飲片要先煎的原因

　　有的飲片需要先煎下再熬，爲什麽呢？

　　1.消除或降低藥材的毒性

　　一般含有毒性的藥材，如：川烏、草烏等，必須久煎才能降低、緩解藥物所含的毒性，一般川烏、草烏應先煎30~60分鍾。同時有利于有效成份的煎出。

　　2.有利于有效成分的溶出

　　有些礦石、貝殼、動物甲殼類藥材，如石膏、石決明、牡蛎、、鼈甲、龜闆等，由于質地堅硬，有的含有鈣鹽、膠質、蛋白質、氨基酸等有機物，而且這些重要成分皆分布在藥材組織的間隙，必須久煎熬取有效成分，否則應有的療效将會降低。這類藥由藥房另包，并注明“先煎”字樣。先煎藥需先放入鍋内煎煮15分鍾以後，才可以放入其他群藥，其 他群藥可先用少許涼水浸泡。

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