煎中藥爲什麽要加鍋蓋

　　一些人在煎中藥時，爲了操作方便，常不蓋鍋蓋。爲此，中醫師提醒患者，煎中藥時莫忘蓋鍋蓋。

　　經研究，絕大多數植物類中藥，如木蘭科、芸香科、菊科等植物都含揮發油。揮發油在醫學上具有驅風、抗菌、消炎、鎮痛等作用。但是，揮發油在水中的溶解度很小，絕大部分揮發油的比重都比水輕，所以很容易随水蒸汽一起蒸發出來，如果煎中藥不蓋鍋蓋，中藥内的有效成分便易随水蒸汽“跑”出去，降低藥物療效。

[[編輯推薦：煎中藥的沉渣該不該扔]]