骨質疏松：糖尿病患者的無聲殺手

　　糖尿病性骨質疏松的治療依賴于糖尿病的控制，另外還應補充維生素D及鈣劑。

　　講座：糖尿病與骨質疏松

　　時間：2008年5月19日下午3：00-4：00

　　地點：廣州市中醫院門診大廳

　　聯絡電話：020-81226001（門診辦公室）

　　小常識：糖尿病患者如何有效防治骨質疏松？

　　繼續堅持飲食治療黃金法則。

　　适當增加鈣的攝入，老年人每日達1000～1200mg /日，富含鈣的食品有奶制品、豆制品、部分海産品、蔬菜、水果等（詳見食物含鈣附表）。骨質疏松防治的關鍵是攝入足量的鈣和促進食物中鈣質的吸收。

　　維持食物正常的鈣磷比值。當比值小于1:2時，會使骨骼中的鈣溶解和脫出增加，因此建議保持1:1或2:1的水平。

　　攝入充足的優質蛋白質和維生素C利于鈣的吸收。奶中的乳白蛋白、蛋類的白蛋白、骨頭裏的骨白蛋白都含有膠原蛋白和彈性蛋白，可促進骨的合成，因此奶制品、豆制品都是鈣的良好來源；維生素C對膠原合成有利。

　　補充維生素D 和維生素A。維生素D促進鈣的吸收，有利于鈣的骨化，除了适量補充維生素D外，還應多曬太陽；維生素A參與骨有機質膠原和粘多糖的合成，老年人每日應攝取的維生素A爲800微克，維生素A的來源包括蛋黃、動物肝髒、黃紅色蔬菜、以及水果。

　　科學烹調以促進鈣的吸收。谷類及某些蔬菜如油菜、空心菜等也含有較多的鈣質，但由于谷類中的植酸和蔬菜中所含的草酸會與鈣結合成不溶性鈣鹽而影響鈣的吸收。因此它們不宜直接與含鈣的食品一起烹饪。注意烹調方法，可以有效去除妨礙鈣吸收的因素。

　　将蔬菜用沸水焯一下，使草酸先溶于水再炒食。

　　将大米在水中浸泡後再洗，增加植酸酶的活性。

　　将面粉、玉米粉、豆粉發酵并延長發酵時間，可使植酸水解，使遊離鈣增加。

　　避免過量飲酒，以免影響鈣的吸收。