食物與女性健美

　　摘要：對乳腺癌高發和低發地區人群的飲食成分對比分析還表明：魚蛋白、維生素D等有保護乳腺、預防乳腺癌的作用。例如日下人吃魚和含維生素D的食物較多，乳腺癌的發病率也最低。最近有報告稱：β胡蘿蔔素、維生素C、纖維素、單糖與多糖、鉀、鈣、鎂等有保護乳腺的作用。

  　女性的健美，與日常飲食有很密切的關系，這一點已爲現代醫學研究所證實。一般來說，的大小和體态胖瘦基本相稱。胖人的中脂肪積聚較多，所以大些；體瘦的人，中脂肪積聚也相應減少，故小些。爲促進青春期發育，或是避免中老年後出現萎縮，可以吃一些富含維生素E以及有利激素分泌的食物，加卷心菜、花菜、葵花籽油、玉米油和菜籽油等。維生素B族也有助于激素合成，它存在于粗糧、豆類、牛乳、牛肉等食物中。因爲内分泌激素在發育和維持過程中起着重要的作用，雌性激素使乳腺管日益增長，黃體酮使乳腺管不斷分枝，形成乳腺小管。對于發育不豐滿的女性，還應多吃一些熱量高的食物，如蛋類、瘦肉、花生、核桃、芝麻、豆類、植物油類等，使瘦弱的變體變得豐滿，同時中也由于脂肪的積蓄而變得豐滿而富有彈性。對于瘦小或大小不均者，除了注意睡姿，按摩運動并輔以藥物治療外，采用飲食療法不失爲一大捷徑。

　　一、豆漿炖羊肉：淮山150克，羊肉55克，豆漿500克，油、鹽、姜少許，炖2小時，每周吃2次。

　　二、海帶炆鯉魚：海帶200克，豬腳一隻，花生150克，鯉魚500克，蔥、姜、油、鹽、酒各少許。先用姜、蔥煎鯉魚，煮後放入配料炆（用微火炖）。

　　三、荔枝粥：荔枝幹15枚去殼取肉，蓮子、淮山各150克，瘦肉250克，同煮粥，每周吃2次。

　　醫學分家們還發現，大約有1/3的癌症發病與飲食有關。近年來的研究指出，婦生飲食習慣的改變，尤其是脂肪飲食可以改變内分泌環境，加強或延長雌激素對乳腺上皮細胞的刺激，從而增加患乳腺癌的危險性。美國居民每人每日的脂肪攝入量是中國人的2.5倍，其乳腺癌發病率是亞、非、拉美地區的4倍。脂肪攝入量與絕經後婦女乳腺癌的危險性有關，所以中年以上的婦女，更應該控制脂肪的攝入。

　　對乳腺癌高發和低發地區人群的飲食成分對比分析還表明：魚蛋白、維生素D等有保護乳腺、預防乳腺癌的作用。例如日下人吃魚和含維生素D的食物較多，乳腺癌的發病率也最低。最近有報告稱：β胡蘿蔔素、維生素C、纖維素、單糖與多糖、鉀、鈣、鎂等有保護乳腺的作用。

　　爲了預防乳腺癌的發生，營養學家告誡人們在限制高脂飲食的同時，應多食下列一些有益于乳腺保障的食品。主食中有小麥（面粉）、玉米、大豆、牛奶其美制品和一些雜糧；蔬菜類食品中自大蒜、洋蔥、蘆筍、南瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜、番茄、菜花、莴苣、胡蘿蔔、蘿蔔和一些蔬菜等；魚類尤其是甲魚泥鳅和黃魚、帶魚、牡蛎、海參、章魚、鱿魚以及海産品如海帶、石花菜、海嵩子。