冠心病人的“美食樂園”

　　冠心病病人在選擇食物時，應注意選擇一些脂肪和膽固醇含量較低，而維生素、食物纖維、有益的無機鹽和微量元素較多的，并有降血脂、抗凝血作用的食物。具體可從以下幾類食物來選擇。

　　(1)可以随意進食的食物

　　①各種谷類，尤其是粗糧。

　　②豆類制品。

　　③蔬菜，如洋蔥、大蒜、金花菜、綠豆芽、扁豆等。

　　④菌藻類，如香菇、木耳、海帶、紫菜等。

　　⑤各種瓜類、水果及茶葉。

　　(2)适當進食的食物

　　①瘦肉，包括瘦的豬肉、牛肉和家禽肉(去皮)。

　　②魚類，包括多數河魚和海魚。

　　③植物油，包括豆油、玉米油、香油、花生油、魚油、橄榄油。

　　④奶類，包括去脂乳及其制品。

　　⑤雞蛋，包括蛋清、全蛋(每周2~3個)。

　　(3)少食或忌食食物

　　①動物脂肪，如豬油、黃油、羊油、雞油等。

　　②肥肉，包括豬、牛、羊等肥肉。

　　③腦、骨髓、内髒、蛋黃、魚子。

　　④軟體動物及貝殼類動物。

　　⑤糖、酒、煙、巧克力等。