黑巧克力防冠心病甚至比藥物還有效

　　一項随機雙盲性研究發現富含類黃酮的黑巧克力可能對心髒有好處。

　　作者說，這些發現提示這種類型的巧克力在預防移植患者的移植物動脈硬化方面所起的作用，并可能有助于降低更廣泛人群的動脈硬化發病率。 作者在文中寫道，這種可能的益處爲進一步探索可可在心血管疾病中的臨床作用提供了強有力的依據。

　　在評論中，紐約哥倫比亞大學的Franz H Messerli博士說，這項研究結果有重要意義。雖然我們不能說黑巧克力将成爲僅次于甘油的藥物，但是這是第一個表明巧克力可以改善冠狀動脈血流的研究，在已經使用血管擴張藥物(ACE抑制劑和beta阻斷劑)的患者中作用更加明顯。因此在傳統治療的基礎上，給予這項研究中使用劑量的黑巧克力，可以改善冠狀動脈血流。

　　Flammer及其同事選取了22名心髒移植患者，給予40g黑巧克力(含70%可可)或者不含可可的巧克力，在吃巧克力之前和兩個小時後使用定量冠狀動脈血管造影和冷收縮血管評價冠狀動脈的血管運動。在第二次檢測中，吃富含類黃酮的巧克力組患者冠狀動脈直徑明顯增加，内皮依賴性冠狀動脈活動有改善，血小闆粘附性降低。吃對照巧克力的患者，吃巧克力前後沒有明顯改變。

　　爲了評價這種改變是否與血清中抗氧化劑的變化平行，Flammer等也檢測了血清中的類黃酮濃度，發現表兒茶酸濃度與冠狀動脈活動相關，但是兒茶酚的濃度沒有關系。作者說，最後的研究結果提示，表兒茶酸是吃巧克力改善冠狀動脈活動的可能起效物質。

　　他們說，研究結果提示富含類黃酮的黑巧克力有促進冠狀動脈擴張，改善冠狀動脈活動，降低壓力依賴的血小闆粘附的短期作用，這些可能有助于改善動脈血栓症。相關評論中，波士頓伯明翰婦女醫院的Norman Hollenberg和Naomi DL Fisher博士說，應該強調，有益處的不是巧克力的顔色，而是富含類黃酮的巧克力，因爲顔色可能是處理造成的。還有的專家強調，在推薦巧克力的時候，還要考慮卡路裏的問題，無疑的，巧克力是卡路裏非常高的食物，脂肪含量也很高。