胰腺炎的飲食

急性胰腺炎如果病症較輕，是可以痊愈的；但如果進一步惡化，就有可能危及生命。此病即便痊愈，如果不改變飲食習慣，也難以消除再次發作的危險性。但隻要禁酒，控制高脂肪、高熱量的飲食，使胰髒得到充分的休息，就有可能延緩病情惡化，防止胰髒功能進一步下降，這是飲食療法的關鍵。有規律的飲食：既普通而又十分重要。
因此，飲食要定量、定時，有一定的規律性，暴飲暴食會給膽囊、胰髒帶來最大的負擔。 胰腺炎患者應該做到每日4～5餐，甚至6餐。因爲這樣多次而少量地進食，就會減少對胰髒的刺激，使炎症趨于穩定。

一日食譜舉例 TOP早餐：小米粥（小米50克），饅頭（面粉75克），煮雞蛋1個（雞蛋50克），拌黃瓜（黃瓜50克）

加餐：蘋果1個（蘋果200克）

午餐：米飯或饅頭（大米或面粉100克），肉末油菜（瘦肉末50克，油菜100克），素炒豌豆苗（豌豆苗100克）

加餐：桃子1個（久保桃200克）

晚餐：大米粥（大米50克），發糕（面粉75克），炒豆腐（豆腐100克，西紅柿50克）

加餐：稀藕粉（藕粉30克）

全日烹調用油20克，鹽6克。

胰腺癌食療方 TOP（1）龜闆黑棗丸：龜闆數塊，黑棗肉适量。将龜闆炙黃研成末，黑棗肉搗碎，兩者混合後制成丸即成。每日1次，每次10克，用白開水送下，具有滋陰益胃。

（2）葫蘆散：葫蘆把120克，精鹽适量。将葫蘆把置于鹽水中浸泡後，炒幹研末即成。每日1次，每次10克，可用溫開水服下。具有止痛，散結作用。

（3）瓜蒂散：陳南瓜蒂适量。取成熟南瓜陰幹後取蒂，用炭火煅紅，立即用磁碗蓋上防止成炭，15分鍾後将其研成細末即成。每日2個南瓜蒂，清晨用溫開水服下，具有補脾解毒，活血散淤。

（4）蛇皮雞蛋：蛇皮2克，雞蛋1隻。将雞蛋破1小孔，裝入蛇皮内，封口煮熟即成。每日1隻，每日2次，可解毒化淤。

（5）紫草煎：紫蘇草根30克。将紫蘇草根煎熟即成。每日1劑，此膳清熱解毒，涼血。

（6）栗子糕：生闆栗500克，白糖250克。①闆栗放鍋内水煮30分鍾，冷卻後去皮放入碗内再蒸30分鍾，趨熱加入白糖後壓拌均勻成泥狀。②再以塑料蓋爲模具，把栗子泥填壓成泥餅狀即成。可連續服用，具有益胃、補腎等作用。

（7）桑菊枸杞飲：桑葉、菊花、枸杞子各9克，決明子6克。将上述四味藥用水煎熟即可。代茶飲，可連續服用，有清肝瀉火作用。

（8）淡豆豉瘦肉紅棗湯：淡豆豉、瘦肉中50克，紅棗7枚，清水9碗。将淡豆豉、瘦肉、紅棗放入水中煎6小時後剩1碗時即成。每日1次，每次1劑，可連服3個月，具有清熱解毒，活血作用。

每天攝取脂肪量應控制在20～40克。糖分主要從糧食中攝取。糖分對于膽囊和胰髒都是比較好的營養素。糖分在胃中停滞的時間最短，不會使膽汁和胰液的分泌過多，從而減輕了膽囊和胰髒的負擔。
但是，過量攝取果糖或白糖也可能導緻肥胖，促使膽固醇的合成，容易井發糖尿病。因此，水果應适當少吃。應以富含維生素，礦物質及食物纖維的糧食和薯類爲主要糖源。積極地攝取脂溶性維生素長時間地控制脂肪會造成脂溶性維生素A，維生素D、維生素E、維生素K的不足，表現爲缺少營養。可在醫生的指導下服用一些維生素劑。但攝取不宜過多，而且要盡量從食物中獲取維生素。
黃綠色蔬菜中含有豐富的脂溶性維生素，因此每天食用的黃綠色蔬菜應以150克左右爲好。

飲食注意的方面有：遵循低脂肪，高蛋白，高維生素，高碳水化合物和無刺激性、易消化等原則。；可給予無脂肪低蛋白的流質，如果汁、米湯、藕粉、面湯、蜜水、番茄汁、西瓜汁、綠豆湯等.