胃炎的症狀 吃什麽食物好

　　胃炎可分爲急性胃炎和慢性胃炎，急性胃炎的主要症狀可有上腹部疼痛，惡心，嘔吐，上腹不适，嘔血和黑便，也可無症狀，而僅有胃鏡下表現。慢性淺表性胃炎，多數有程度不同的消化不良症狀，如上腹部不适，惡心嘔吐嗳氣食欲不振等，伴膽汁反流時可有持續性上腹部疼痛，有粘膜糜爛時可出現上消化道出血的症狀，如嘔血或黑便，發作期可以局限性壓痛，緩解期可無陽性體征。約有10%的病人可無任何症狀。慢性萎縮性胃炎常以食欲減退，嗳氣，上腹部不适爲主要表現，幾乎沒有反酸，燒心等胃酸增多的症狀。

　　胃炎所造成的病理改變爲胃粘膜充血、水腫，粘液增多、出血、糜爛及退行性改變等。細菌或病毒所緻的急性胃炎，在進食被污染食物數小時或24小時後急性起病。可有上腹不适、疼痛、惡心、嘔吐，因常伴發腸炎性腹瀉，故又稱急性胃腸炎。重者可出現發熱、脫水、酸中毒、休克等症狀。

　　胃炎吃什麽食物好

　　1.胡蘿蔔炒陳皮瘦肉絲

　　配方：胡蘿蔔200克，陳皮10克，瘦豬肉100克。

　　制法：胡蘿蔔切絲，豬肉切絲後加鹽、黃酒拌勻，陳皮浸泡至軟切絲。先炒胡蘿蔔至成熟後出鍋，再用油炒肉絲、陳皮3分鍾，加人胡蘿蔔絲、少許鹽、黃酒同炒至幹，加水少量焖燒3～5分鍾，撤入香蔥即成。

　　功效：寬胸理氣。

　　2.丁香鴨

　　配方：公丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，鴨子1隻（約1000克）。

　　制法：鴨子洗淨，公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次，每次20分鍾，濾出汁，約3000毫升，将藥汁倒人砂鍋，放入鴨子，加蔥、姜，用文火煮至七成熟，撈出晾涼。在鍋中放鹵汁，将鴨子人鹵汁煮熟，撈出，鹵汁中加冰糖10克及少許鹽、味精，再放入鴨子，用文火邊滾邊澆鹵汁，皮色紅亮時撈出，抹麻油即成。

　　功效：理氣溫中止痛。

　　3.陳皮油淋雞

　　配方：公雞1隻（約1500克），陳皮20克。

　　制法：清水1000～1500毫升，加入一半陳皮及姜、蔥、花椒、鹽少量，把洗淨的雞放入煮至六成熟，撈出。鹵汁入鍋，燒沸，再入雞，用文火煮熟，撈出待用。鍋内留鹵汁少許，放入10～30克冰糖及少許味精、鹽收成汁，塗抹在雞表面上。菜油入鍋内，燒熟，另一半陳皮，切絲炸酥。将雞倒提，用熱油反複淋燙至顔色紅亮爲度，再往雞的表面抹上麻油，然後切成小塊裝盤，撒上炸酥的陳皮絲即成。

　　功效：理氣開胃。

　　4.二綠茶

　　配方：綠萼梅6克，綠茶6克。

　　制法：上二味，沸水沖泡5分鍾即可。

　　功效：疏肝理氣，和胃止痛。

　　5.金橘飲

　　配方：金橘200克，白蔻仁20克，白糖适量。

　　制法：金橘加水用中火燒5分鍾，再加入白蔻仁、白糖，用小火略煮片刻即可。

　　功效：疏肝解郁，調和脾胃。

　　6.丁香姜糖

　　配方：白砂糖50克，生姜末30克，丁香粉5克，香油适量。

　　制法：白砂糖加少許水，放入砂鍋，文火熬化，加生姜末、丁香粉調勻，繼續熬至挑起不粘手爲度。另備一大搪瓷盆，塗以香油，将熬的糖倒入攤平。稍冷後趁軟切作50塊。

　　功效：溫中降逆，益氣健脾。

　　7.豬肚猴頭菇蓮肉紅棗湯

　　做法：豬肚1隻，猴頭菇100克，蓮肉30克，紅棗10枚。先将洗淨的豬肚在高壓鍋裏煮10分鍾，撈起後用清水洗淨泡沫，切成條狀。同時用溫水泡發猴頭菇，蓮子去皮、心，紅棗去核，将四物放入沙鍋，加黃酒、醬油、糖适量，燒開後加水，再用文火炖至豬肚酥爛，佐餐食用。

　　該菜醇香軟糯，味美營養，方中豬肚能健脾和胃，猴頭菇則是一種藥食兩用真菌，能益氣養血，利五髒，助消化，還有抗潰瘍和抗炎作用，可治慢性胃炎。再加上幫助消化的紅棗、蓮子，是一種很好的調治胃病的的食療佳菜。我現在每隔十天半月吃一次，使胃得到調補，胃病很少複發了。

　　民間常用“以髒補髒”的食療方法來防治疾病，雖然不一定有科學依據，但隻要做得可口，就算沒有立竿見影的療效，也飽了口福，何樂而不爲呢？我患有慢性胃炎，就是抱着這樣的心理，探索出一個好吃又治病的食療方，這就是猴頭菇炖豬肚。現代醫學進一步證明，猴頭菇是治療消化系統疾病和抑制胃痛的良藥。它含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、鐵、磷、鈣、胡蘿蔔素、碳水化合物、熱量等，還含有十六種天然氨基酸，其中有七種是爲人體所必需。我們在臨床上用猴頭菇片劑來治療胃炎和潰瘍，也取得了很好的療效，尤其是對慢性胃炎的治療，作用十分明顯。

　　猴頭菇含硫非常高。硫是對人體是不可缺的重要的營養元素。進入人體的硫經過一系列代謝過程，絕大部分最終成爲無機硫酸鹽、硫酸酯及中性硫進入血液循環，功效之一就是健脾益胃，增進食欲，增加胃黏膜屏障機能，對各種慢性胃炎均有較好的治療作用。