胃潰瘍患者别吃糯米食品

　    糯米含有澱粉、植物蛋白、脂肪、微量元素以及多種維生素等，中醫認爲糯米具有潤肺暖脾、補中益氣之功效。南方生産的香糯米，有“藥米”之稱，現代研究認爲香糯米具有調節膽固醇、降低動脈硬化的功效。雖然糯米營養價值很高，但是并非人人皆宜，并且不可多食。中醫認爲糯米性溫燥，不宜食之過多，糯米含較多澱粉，黏性高，不易消化。《本草綱目》早就有糯米粘滞、難消化的記載。糯米和其他谷類一樣，主要成分也是澱粉，但由于糯米澱粉中葡萄糖分子在縮合時，其連接方式和其他谷類澱粉有所不同，糯米經過煮熟之後，無論糯米飯，還是糯米制作的其他食品，其黏性均較大，正常人吃後，也較難消化，滞留在胃内的時間長，從而刺激胃壁細胞及胃幽門部的細胞，使胃酸分泌增加。胃潰瘍病人食後往往會使疼痛加重，甚至誘發胃穿孔、出血。因此，胃潰瘍病患者不宜吃糯米食品。