對神經衰弱患者如何進行藥膳療法

        在祖國醫學寶庫中，有不少關于藥膳的論著，積累了豐富的經驗，是一項寶貴的醫學遺産。數千年來爲我國人民和世界人民的保健事業作出了很大的貢獻，至今對不少慢性疾病的防治，仍有很大的實用價值。

        現就有關防治神經衰弱的藥膳配方介紹如下：

        (1)桂圓紅棗粥：桂圓15克、紅棗5～10枚和粳米100克煮粥。有養心、安神、健脾、補血之功效。适用于心血不足，有心悸失眠、健忘乏力和自汗盜汗的患者。

        (2)海參粥：海參适量、粳米或糯米100克。先将海參浸透，洗幹淨，切片煮爛後，同米煮成稀粥。有補腎益精養血之功。适用于精血虧損、體質虛弱、腎虛尿頻的患者。

        (3)拍子仁粥：拍子仁10～15克、蜂蜜适量和粳米50～100克煮成稀粥。有潤腸通便、養心安神之功。适用于心悸失眠、健忘和慢性便秘的人。此外，單味棗仁(搗碎先煮)、蓮子等均可與粳米同煮成粥，有同樣療效。

        (4)枸杞粥：構把60克、大米120克。将構把洗淨，擇去雜質備用。将大米淘洗幹淨，下鍋煮至半熟，倒人構把一同煮熟即可。其特點是紅白相映，稠糯微甜。有補腎明目聰耳之功，對頭昏眼花耳鳴有效。

        (5)小麥粥：由小麥、大棗、粳米組成，是一劑治療心氣不足所緻失眠、心悸、精神恍餾的良方，具有安心神、補脾胃之功。小麥粥的煮制方法是：取小麥100克，洗淨，放人适量水中，煮沸20～30分鍾後将小麥撈出，加人淘淨粳米100克、去核大棗6枚，煮熟後食用。每日1～2次。連服5～6天。若于本粥中加入炒棗仁10克，則安神效果更佳。

        (6)百合粥：老年人體弱多病，心血不足，往往導緻心腎不交，失眠，多夢，健忘，心煩意亂，多愁善感，甚至整夜不能人睡。方用百合30克，先用清水浸泡半日，去其苦味，再加大米50克，共煮至米熟有清香氣味，加冰糖适量，早晚各服1次。失眠嚴重者，可沖服朱砂1克，每日2次。百合内含有少量澱粉、脂肪、蛋白質、微量生物堿(秋水仙堿)。具有清熱養陰、潤肺安神的功能，是治療神經衰弱的強壯滋補有效藥物。

        (7)糯米山藥蓮子粥：鮮淮山藥90克(切片)、蓮子30克、粳米250克，共煮粥，加少許糖漬桂花，即可服食。有補中益氣、健脾養胃、甯心安神之效。

        (8)嵩嫒駛褴咧啵核嵩嫒?0克、白獲苔60克(研粉)、粳米250克。先将酸棗仁煎煮去渣取汁，再以此汁加獲菩粉、粳米共煮粥，空腹食之。有養心安神、健脾利水作用。主治虛勞心煩、不得安睡等症。

        (9)地黃棗仁粥：由生地黃、酸棗仁、粳米組成，是一劑治療心腎不交所緻失眠心煩的良方，具有滋腎水、清心火、安心神之功效。地黃棗仁粥的煮制方法是：取酸棗仁30克搗碎、地黃30克，以适量水煎煮30分鍾，去渣取汁，以藥液煮粳米，粥熟即成。每日l～2次，連服5～7天。脾虛大便稀薄者慎用。

        (10)仙人粥：制何首烏30～60克、紅棗5～10枚、紅糖适量和粳米100克共煮稀粥。有補氣血、益肝腎之功效。适用于肝腎陰虛、須發早白、頭昏耳鳴、腰膝酸軟、大便幹結的神經衰弱患者。

        (11)白術豬肚粥：自術30克、擯榔10克、豬肚1隻、生姜少許、粳米100克。洗淨豬肚，切成小塊，同白術、槟榔、生姜煎煮取汁、去渣，用汁同米煮粥。豬肚可取出蘸麻油、醬油佐餐。有補中益氣、健脾和胃之功。适用于心脾兩虛和肝腎陰虛的患者。

        (12)天麻豬肉湯：瘦豬肉500克、天麻10克，加水适量。以小火煮炳1小時成稠厚羹湯，撈出藥渣，1日内分頓喝湯和吃豬肉。經常食用可治頭昏失眠、健忘和偏頭痛。

        (13)獲神白鴨冬瓜湯：取白鴨1隻，去毛及内髒，放進獲神、麥冬各30克(用紗布包)，給足水量，先煮一段時間，然後添放冬瓜500克，直至鴨肉熟透、冬瓜熟爛爲止，最後加入少量調料。吃鴨肉和冬瓜，喝湯汁，分2～3餐食完。經常食用，能安心、清熱、滋陰、安神，可改善或緩解神經衰弱的心煩、失眠、夢多、口幹及眩暈等症。

        (14)桂圓蓮子湯：取龍眼肉15克、蓮子米15克，同時效進瓦鍋内，加水後煮成湯汁，添人适量的冰糖，每天早晚各食1次，可長期堅持，無不良反應。有養心、甯神、健脾、神腎的功效。對心血虛虧的失眠、心悸、自汗、神志不安、食欲不振有一定治療效果。

        也有加英實10克、獲神9克者，4藥洗淨共煎服用，功效用上，對失眠尤爲有效。

        (15)烏龜百合紅棗湯：取300～400克烏龜1隻，去甲及内髒，将龜肉切成塊狀洗淨。先以清水煮一陣子，然後放進百合30克、紅棗10枚，繼續熬煮，直至龜肉爛熟、藥物煮透爲度，最後添加少量冰糖婉化。吃龜肉，食紅棗，喝湯汁，1天食完。對治療陰血虧虛的頭暈、失眠、心悸、怔仲、心煩等症，可獲良效。

        (16)枸杞甲魚肉：取甲魚1隻，除去腸髒及頭，洗淨放在瓦鍋内，加人構杞60克，添足清水，用文火慢慢煨熟，添調位料，去藥食甲魚肉，每天2次，連吃2天。可治腰酸遺精、頭暈眼花、面色潮紅及盜汗等症。

        (17)朱砂煮豬心：取豬心1個，剖開，洗淨，将朱砂2克包塞人心腔内，外用細線紮好，放至足量的清水中煮熬，待豬心快煮熟時，少加幾塊白蘿蔔同煮，最後酌加細鹽、味精、小蔥等，以去腥味。注意不宜放入八角、桂皮類溫燥之晶。去藥食豬心，喝湯汁，2天吃完。可治療心煩、失眠、心慌、驚悸、神志不甯等症。此方不宜連用，以免朱砂中毒。

        (18)歸參婉母雞：母雞 1隻去毛及内髒，洗淨，腹腔内裝當歸、黨參各15克，加蔥、姜、黃酒和少量食鹽，把雞放在砂鍋或鋁鍋内，加水以文火煨煉，熟爛即可。有補氣養血、健脾益胃之功。對神經衰弱患者的頭痛、頭昏、健忘失眠、膠麻腿軟和精力不足有效。

        (19)桂圓童子雞：童子雞1隻，桂圓肉30克，料酒、蔥、姜、鹽适量。将雞取出内髒洗淨，斬去雞爪，把腿别在雞翅下面，使其團起來，放人沸水鍋中永一下，以去血水，撈出洗淨。桂圓亦用清水洗淨。把雞放人蒸鍋或湯鍋，再放人桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水，放蒸籠内蒸1小時即可。本菜特點是湯呈褐色，略帶甜昧，清鮮可口。有補氣血、安心神之功。對神經衰弱患者的頭昏健忘、心悸失眠尤爲合适。