牛奶含抗生素嗎？

 
　　中國預防醫學科學院中毒預防中心的專家說，目前并沒有收到喝奶及吃奶制品引發中毒或疾病的報告。企業之所以紛紛強調自己生産的牛奶不含抗生素，可以說是一種商業炒作和推銷手段———

　　加入世界貿易組織後，中國老百姓與發達國家環境安全标準同步的真實感受越來越多。就連從奶牛身上擠出的鮮奶也要有“絕對不含抗生素”的說法，奶品企業甚至爲此大播特登廣告，還舍得多花錢在電視廣告中做知識普及。讓人感到，這已經不隻是商業競争的新手法，更是強化和提升國民環境安全意識的大勢所趨。

　　讓中國老百姓恍然大悟的牛奶怎麽選、怎麽喝的全新話題把我們的生活質量提高了一個層次。這，還得感謝歐洲那些“刁難”我們産品的老外，“環境安全意識”是他們給咱逼着提升起來的。一杯牛奶尚有如此了得的環境安全問題，那麽，又該怎樣審視和評價日常生活更廣泛的方方面面呢？

　　中國預防醫學科學院中毒預防中心的專家說，目前并沒有收到喝奶及吃奶制品引發中毒或疾病的報告。企業之所以紛紛強調自己生産的牛奶不含抗生素，可以說是一種商業炒作和推銷手段。現在制奶行業設備先進，水平相當，産量也在快速增長，市場競争越來越激烈，需要有新的特色和優勢來推銷自己的産品和品牌。加入世貿，受到發達國家嚴格而挑剔的市場檢驗，對廠家來說既是添了麻煩，也是給了機遇。他們又能打出一張新牌———抗生素來說道說道了。不過，這畢竟是很好的一件事。

　　那麽，牛奶中的抗生素是怎麽一回事呢？發現病牛，不僅要給病牛服用抗生素，還要對牛群進行預防藥，在飼料中摻入一定比例的抗生素，牛場所有的牛都要吃。其實，即使喝一兩杯含有抗生素的奶，也未見得出什麽事，因其含藥濃度極低。專家擔心的是，若允許這類奶品上市，會造成對整個人群群體概念上的影響———當某種傳染病流行時，因大範圍人群的抗藥性而缺乏有效藥物，将是一種災難。

　　專家認爲，人們對于這種由生态環境安全(農作物生長過程、畜牧業管理以及豬牛羊雞鴨等生長過程)連帶引出的食品安全問題，有一個随着科技與社會的進步而提升認識的過程。加入世界貿易組織，綠色貿易壁壘的出現，加快了中國的環境安全管理工作的步伐。比如，對666、滴滴涕等農藥殘留标準的認定，也是逐步逐年嚴格起來的。這些有害化學物質殘留在人的脂肪組織中，漸漸累積，一時形不成危害，人們就忽視了它們。現在，包括對抗生素的殘留，也都有了比較清楚的認識。爲了杜絕一切有害因素可能的入侵，需要的是全面的管理控制，像牛奶的生産全過程，包括對勞動條件的嚴格要求，對服用藥物的牛，在服藥期和停藥後的7天内，都不能取用其牛奶，它們的奶要當做廢品處理掉。

　　然而抗生素的話題并沒有涉及到飼養奶牛的草場或飼草中是否曾用過化肥、農藥的問題。這個問題到不一定要廠家再出來做什麽“承諾”，說一些新的“絕不”。因爲，也許這個問題更難解決；而且被列入檢測範圍的藥僅僅是總量中很少的幾種。重要的是，各類與人們生活———飲食起居息息相關的生産廠家如何看待這類問題，是否把對全社會、對廣大消費者負責的職業規範牢牢把住，在普遍提升了環境安全意識的民衆面前，真的問心無愧。

　　牛奶的時髦廣告再次提醒了我們，社會上流傳着醫生看病不過是“三素一湯”(動不動就是抗生素、激素、維生素加吊瓶)的說法，不可小視。不久前，我一個朋友不到兩歲的孩子患腹瀉，先已排除了細菌性痢疾等需用抗生素的疾病，但醫生還是接二連三地給了許多抗生素。而這樣大量的抗生素并沒解決他的問題，還是靠便宜的乳酶生治好了。

　　在人身上濫用抗生素的問題已嚴重威脅了國人的健康，遠遠超出從可能存在抗生素的牛奶那裏造成的危害。而這，不僅要求醫生有正确的認識和對他們的管理，更要有人們自己的保護意識。顯然，環境隐患不一定都來自外界，有時也來自自己的無知。

　　奶牛的一生可能患很多病，比如消化道疾病、乳腺炎、呼吸道炎症，當它們生病時，仍要給它們吃藥(雖然可給牛群打防疫針，但會增加成本)，人們不會把它們丢棄(也許除了瘋牛病)，現在我國政府正在加緊制訂更嚴格的農産品标準。像發達國家的老百姓吃的東西一樣，爲了中國人民的健康，所有不能保障安全的食品都将被拒絕上市。