春季飲食重在養肝補脾

　　春季飲食重在養肝補脾，少吃酸味多吃甘味的食物以滋養肝脾兩髒，對防病保健大有裨益。

　　性溫味甘的食物首選谷類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子；肉、魚類，如牛肉、豬肚、鲫魚、花鯉、鲈魚、草魚、黃鳝等。

　　其次要多吃些溫補陽氣的食物，尤其早春仍有餘寒，可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥。這類蔬菜均性溫味辛，既可疏散風寒，又能抑殺潮濕環境下孳生的病菌。

　　再就是春日可适當配吃些清解裏熱、滋養肝髒的食物，如荞麥，薏苡仁，荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗，莴筍、茄子、荸荠、黃瓜、蘑菇。這類食物均性涼味甘，可清解裏熱，潤肝明目。

　　至于新鮮水果，雖有清熱生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多食。若需解裏熱，以吃甘涼的香蕉、生梨、甘蔗或幹果之類爲好。