肝髒病人所需的營養

    肝髒病人所需的營養成分主要有以下幾個方面。
    蛋白質：優良的蛋白質可促進肝細胞的恢複，防止脂肪沉着。
    然而毫無限制地攝取蛋白質也是不好的。我們應根據疾病的各種類與時期來決定應攝取的蛋白質。一般說來，有急性肝炎時，每天應該吃80克左右的蛋白質；有肝硬化時，每天應吃100克左右的蛋白質。
    蛋白質的來源有米飯、面包、牛奶、蛋、魚、豆腐、肉類等。
    脂肪：脂肪可以增加食物中的蛋白質，在不增加食物量的情況下提高食物的熱量。由于脂肪可增進食欲，會使體重增加，所以可促進康複的速度。
    有急性肝炎時，病人每天應吃30克脂肪，有肝硬化時，應吃50克。而且，病人比較好攝取已乳化過而容易消化的脂肪。
    脂肪的來源有牛奶、人造奶油、蛋、肉類等。
糖類：含糖類量多的飲食可以保護肝髒。肝髒若含有許多糖原，可使肝機能保持良好，并且也不會發生熱量不足的現象。
    糖類的來源有米飯、面包、芋頭、蔬菜、水果等。
    維生素：在有肝髒病時，由于維生素的利用發生障礙，所以病人即使攝取了一般量的維生素，仍會發生維生素缺乏症。此時病人應攝取大量的維生素。
在肝髒病的治療方面，維生素B群特别重要。
    維生素的來源有牛奶、蛋、豆類、蔬菜、水果、豬肉、魚子等。