中藥煎煮細節大總結

　　中醫治療疾病的一種很有效，我們選擇看中醫，吃中藥，但是我們也要注意煎熬的小細節。

　　1.清洗

　　藥材沖洗大多數中藥材都有灰塵和雜物，爲此在煎煮前宜先用水快速沖洗，以除去灰塵雜物。如藥材中有花、葉、果及肉類藥材的，需要将其淘洗。

　　2.器皿的選擇

　　煎煮容器的選用首選用砂鍋、砂罐來煎煮中藥，其次也可用白色搪瓷器皿或不鏽鋼鍋，忌用鐵、銅、鉛等金屬容器。

　　3.把握浸泡時間

　　煎煮前浸泡清洗後可将藥材浸泡20-30分鍾，以利于藥材中有效成分的溶出，又可縮短煎煮時間，而種子、果實爲主的藥材可浸泡時間長些;夏天氣溫高時，浸泡時間不宜過長，以免腐敗、變質。

　　4.煎藥用水量

　　煎煮的用水量煎煮藥材時加水量一般以淹過藥材表面2～3厘米爲宜，質地堅硬的如何首烏、白芍等加水量可多些，質地疏松的藥材如蒲公英、藿香加水量隻需淹沒藥材即可。

　　5.順序

　　煎煮的先後次序一般情況下，中藥材可以同時入煎，但有時需要特殊處理。标有“先煎”的藥材如磁石、牡蛎等礦物藥、貝殼類藥物，應先放入鍋中煎約30分鍾，再與其他藥物同煎;标有“後下”的藥物應在其他藥物煎煮得差不多時投入，隻需煎沸幾分鍾即可;标有“包煎”的藥材需用紗布包裹後煎煮。

　　6.火候

　　煎煮火力與時間一般藥物未沸前用大火煎煮，沸後用小火使藥物保持微沸。如果是發汗藥如、桂枝等及芳香物如藿香、佩蘭等，一般用大火煮沸，後用小火保持微沸狀态10-15分鍾。如果是骨角類藥如龍骨、貝殼類如牡蛎及補益藥人參、白術等，一般用文火久煎。

　　7.服用時間

　　服用時間于飯前或飯後1小時服用湯藥，以免影響藥物與食物的消化吸收以及藥效的發揮。煎好的中藥湯劑一般應溫服，但如果是寒證時宜熱服，熱證時應涼服。

　　8.技巧

　　服用技巧爲了避免浪費，建議一劑中藥煎煮2-3次，一日服用3次。如果出現惡心、嘔吐等症狀時應少量頻服，可減少對胃部的刺激，不緻藥入即吐。

　　9.方法

　　服用方法如果藥方中有人參時，應當将其另外單獨煎煮，再同服，以免造成浪費;阿膠之類的含膠質類的藥材另加清水熬融，再與其他藥汁兌服;如方中标有“沖服”的，可用煎好的藥液或開水沖服。