乳腺癌飲食

乳腺癌飲食   乳腺癌是最常見和最重要的疾病，爲女性發病率最高的惡性腫瘤。此病多發于40～60歲絕經期前後的婦女，雌激素的活性對乳癌的發生起着重要作用，月經來潮早和絕經晚的婦女，易發乳腺癌，生育和哺乳可減少發病。乳腺癌在早期爲無痛、單發的小腫塊，質硬，表面不甚平滑，與周圍組織分界不清，在内不易被推動。常由病人在無意中發覺，皮膚凹陷，是乳腺癌早期常有的征象。乳癌繼續發展，使縮小、變硬，擡高或内縮，腋下淋巴結腫大、變硬，與周圍組織粘連。晚期，固定不能推動，皮膚呈"橘皮樣"外現，皮膚破潰則成潰瘍，常惡臭，易出血。癌細胞阻塞淋巴管可引起上臂水腫，侵犯神經可引起手臂和肩部的劇痛。                                                                                                                         
乳腺癌飲食宜忌 1、定時、定量進食，不要暴飲暴食、偏食，要有計劃的攝入營養和熱量。

    2、多吃富含維生素A、C的蔬菜和水果。常吃含有抑制癌細胞的食物，如卷心菜、荠菜、蘑菇等。

    3、少米、精面，多吃粗糧、玉米、豆類等雜糧。

    4、低脂肪飲食。常吃瘦肉、雞蛋、酸奶。少吃鹽腌、煙熏、火烤、烤糊焦化、變質食物。

    5、常吃幹果類食物，如芝麻、南瓜子、西瓜子、花生、葡萄幹等。它們富含多種維生素及微量元素、纖維素、蛋白質和不飽和脂肪酸，營養價值高。

【 宜 】
(1)宜多吃具有抗乳腺癌作用的食物，如海馬、鲎、眼鏡蛇肉、抹香鲸油、蟾蜍肉、蟹、赤、文蛤、牡蛎、肉、海帶、蘆筍、石花菜。
(2)宜多吃具有增強免疫力、防止複發的食物，包括桑椹、猕猴桃、蘆筍、南瓜、大棗、洋蔥、韭菜、薏米、菜豆、山藥、香菇、蝦皮、蟹、青魚、對蝦、蛇。
(3)腫脹宜吃薏米、絲瓜、赤豆、芋艿、葡萄、荔枝、荸荠、鲫魚、塘虱、鲛魚、海帶、泥鳅、黃颡魚、田螺。
(4)脹痛、回縮宜吃茴香、蔥花、蝦、海龍、抹香油鲸、橘餅、榧子、柚子、鲎。
【 忌 】
(1)忌煙、酒、咖啡、可可。
(2)忌辛椒、姜、桂皮等辛辣刺激性食物。
(3)忌肥膩、油煎、黴變、腌制食物。