瘋牛病－你知道多少？

        一、瘋牛病什麽樣？

　　皮特是一個有經驗的農場主，但他從未看到過這樣的事情。就在1984年的聖誕節前，他在英國皮特山姆農場的一隻牛，體重驟然下降，站不穩，行動變得像貓一樣輕浮不穩。當獸醫來做檢查時，這隻牛已完全瘋了———流口水，拱着後背，搖頭，攻擊同伴。它死後6周，皮特發現在其他牛身上發現了相同症狀。9頭牛很快就死了，獸醫把這種症狀稱爲“皮特山姆農場綜合症”，因爲在别的地方并沒發現過這種症狀，獸醫們對此一無所知。

　　20歲的商學學生威廉姆斯住在北威爾士卡那封海邊别墅區，她是個漂亮外向的姑娘，喜愛沖浪和遊泳，但在她22歲時，一切都變了，她對與别人打交道失去興趣，并因此休學在家與父母和哥哥生活在一起。她仍喜歡戶外運動，但更願意一個人在床上呆坐，往往是看着窗外，一坐就是幾個小時。到了1992年，醫生診斷爲阿裏森神經分裂，到了1995年，她成了妄想狂并難以控制情緒。在她死前一個月，她失明了，并失去了味覺，她去世前5天一直昏迷不醒，這是瘋牛病的一個例子。

　　二、有多少人感染？

　　11年來，英國出口商把被瘋牛病傳染的牛的遺體，運到世界各地，大約有80多個國家，上百萬人口身處危險———不僅在歐洲國家，還有俄羅斯和東南亞國家。

　　當然，極有可能，最壞的事情就在我們身後，經過十幾年的慌亂緊張，英國和其他歐洲國家采取強烈措施控制瘋牛病，瘋牛病目前在英國的數目已減少，美國隻發現一例。許多專家都自信地表示瘋牛病已被控制，人們患瘋牛病的風險減少。但事實上，許多發展中國家面臨瘋牛病威脅，究竟有多少人被感染了，我們不知道，我們也不知道會有多少人死亡。

　　科學家隻是剛開始弄懂瘋牛病，瘋牛病不僅會使牛得上，綿羊、鹿、人、羊都可能得上，而且一旦患上瘋牛病，就會以極快的速度傳播，這種危險是緻命的，無法治愈的。而且會經過一段長時間潛伏期，進入人的大腦，造精神分裂、癡呆、癱瘓。

　　三、我們還能吃牛肉嗎？

　　瘋牛病自從1984年在皮特山姆農場發現以來，已使将近20萬頭牛死亡，感染死去的人有94人，已有100多個國家出現瘋牛病病例……

　　到目前爲止，中國還未發現一例“瘋牛病”。除此之外，經過國家有關部門批準，我國正在籌内第一家瘋牛病檢測實驗室。爲防止瘋牛病傳入我國，保護我國畜牧業安全和人體健康，農業部、國家出入境檢驗檢疫局3月17日發布公告，采取9項措施，防患于未然。

　　1英國的一頭牛得了瘋牛病，這種病有可能是自己得上的，也有可能是從羊身上傳染來的

　　2因瘋牛病而死去的牛的肉或其他部位又做成飼料喂給了其他牛吃，但牛是食草動物，不常吃肉

　　3被傳染瘋牛病的飼料被英國海運出口到國外

　　4被傳染的蛋白質被稱爲“PRION”

　　5被傳染的蛋白質進入腦部後，改變腦部形狀

　　6被傳染的牛肉送到市場去出售，1995年，出現第一個人感染瘋牛病的例子

　　四、尋找罪魁禍首？

　　科研人員幾年來一直在尋找導緻瘋牛病的罪魁禍首，目前經過外界披露的“瘋牛病”病因有四種說法。

　　病因推測一：四種病因推測中最被廣泛接受的是認爲牛食用了用動物骨骼制成的飼料。肉骨粉成了攜帶“瘋牛病”緻病因子的載體。

　　病因推測二：由于牧草使用的肥料中含有作爲飼料的動物肉骨粉，因此“瘋牛病”很可能會通過動物食用的牧草傳播。

　　病因推測三：德國一位教授不久前指出，“瘋牛病是大自然對人類的懲罰。爲了讓牲畜多長肉多産奶，人們不斷增加飼料中的激素含量。人們像對待機器一樣地對待生物，這是違反自然規律的，長此以往肯定會出問題。而瘋牛病就是結局所在。”

　　病因推測四：英國兩名學者分析認爲，“瘋牛病”病源很可能是來自外太空的細菌，并且可能是在彗星兩次撞擊地球時“一起帶來的”。留在野外的牛很可能就是吃了被彗星帶入地球的細菌污染的草以後染上了“瘋牛病”。

　　五、吃什麽更安全？

　　您看完瘋牛病的報道後，很可能覺得自己所處的環境非常可怕，我們要安慰您的是，患瘋牛病的幾率其實非常小，美國官方表示他們并未發現目前有人因吃牛肉而感染瘋牛病。但因爲瘋牛病本身的可怕性以及科學家并沒有破解出這個謎底，所以消費者還是不輕松的。下面是一些常見的問題：

　　1.我是否應該不吃牛肉？

　　這要看你所處的地方是否有瘋牛病出現，要看你能忍受風險的程度，如果你不吃被感染瘋牛病病毒的動物的肉，你就不會患瘋牛病但遺憾的是，是否感染瘋牛病的動物不能一下子區别出來。批評家指責這是因爲政府辦事不力，沒有傾全力研究瘋牛病。

　　2.是否牛肉某些部位比其他地方更易讓人感染瘋牛病？

　　歐洲健康部門認爲最危險的是漢堡、香腸和排骨肉、牛排，因爲這些部位含有更多的神經纖維，也最有可能進入病毒。牛後腹肉排和烤裏脊肉相對安全些。

　　3.是否應該拒絕吃進口肉？

　　歐洲國家是瘋牛病最爲嚴重的地區，但好在他們已采取了嚴格措施，現在令人更擔憂的是俄羅斯、中東和東南亞國家，因爲英國在禁止本國人民食用英國牛肉後，卻大量向這些國家出口牛肉和飼料。

　　4.食用豬肉、羊羔肉和雞肉是否安全？

　　是這樣的。雞和豬不太可能感染瘋牛病，羊羔會傳染上綿羊瘋癢病(羊患病後會變得暴躁，走不穩路，接着3至6個月，它們會癱瘓、失明、死亡)，但這種病對人體無害。

　　5.除了肉，牛身上其他地方有危險嗎？

　　牛皮、牛骨過去用于制作動物膠、藥片等，目前并未發現有瘋牛病，但專家表示擔心，尤其是一些可以提高記憶的藥。

　　6.接種牛痘疫苗是否會減少瘋牛病？

　　應該說危險是最小的，但FDA建議不要吃感染瘋牛病的國家的肉，但是在英國，并未發現接種過疫苗的牛患瘋牛病的例子。

　　7.瘋牛病會通過血液傳染嗎？

　　理論上講是可能的，這也是爲什麽許多國家禁止在瘋牛病出現地區的人獻血。例如美國就明令禁止1980年至1986年在英國居住停留半年以上的人獻血。