扁豆

　　【異　　名】 白扁豆、峨眉豆、藤豆、羊眼豆、肉豆。

　　【來　　源】 爲豆科一年生纏繞植物扁豆Dolichos lablab L.的種子。

　　【植物形态】 一年生纏繞草本。三出複葉，先生小葉菱狀廣卵形，側生小葉斜菱狀廣卵形，長６－１１ｃｍ，寬４.５－１０.５ｃｍ，頂端短尖或漸尖，兩面沿葉脈處有白色短柔毛。總狀花序腋生，花２－４朵叢生于花序軸的節上。花冠白色或紫紅色；子房有絹毛，基部有腺體，花柱近頂端有白色髯毛。莢果扁，鐮刀形或半橢圓形，長５－７ｃｍ，種子３－５顆，白色或紫黑色。花果期７－１０月。

　　【草藥産地】 各地有栽培。

　　【采　　收】 ９－１０月摘取成熟果實，曬幹，收集種子；生用或微炒用。

　　【藥　　材】 種子扁橢圓形或扁卵圓形，長０.８－１.３ｃｍ，寬０.６－０.９ｃｍ，厚０.７ｃｍ。表面淡苋白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。質堅硬，種皮薄而脆，子葉２，肥厚，黃白色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣。

　　扁豆衣 呈不規則的卷縮狀種皮，乳白色，質脆易碎。

　　【性味歸經】 甘，微溫。歸脾，胃經。

　　【功效作用】 １．健脾化濕：主治脾虛兼濕，食少便溏；濕濁，婦女帶下過多。２．化濕消暑：用于暑濕傷中，吐瀉轉筋。

　　【中藥用法】 １０-２０g。健脾止瀉宜炒用，消暑宜生用。

　　【藥用價值】 含蛋白質、蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、水蘇糖（stachyose）、棉子糖（raffinose）、L-哌可酸（L-pipecilic acid）、植物凝集素 （phytoagglutinin） 等。

　　附：扁豆衣，扁豆花

　　１．扁豆衣：爲扁豆之幹燥種皮。功效雖遜于扁豆，但無壅滞之弊，多用于脾虛有濕或暑濕吐瀉，以及腳氣浮腫。用量５-１０g。

　　２．扁豆花：爲扁豆之花。功能消暑化濕，多用于夏傷暑濕，發熱瀉痢，以及赤白帶下。用量５-１０g。