多吃植物纖維可防大腸癌

      大腸癌是指大腸粘膜上皮在環境或遺傳等多種緻癌因素作用下發生的惡性病變預後不良，死亡率較高，是我國常見的惡性腫瘤之一。

　　近來，一項對歐美人的飲食習慣與腸癌早期症狀的大規模研究表明，多吃富含植物纖維的食品，能夠降低腸癌發病率。

　　英國人和法國人從蔬菜中得到植物纖維，荷蘭人和德國人從谷物中得到植物纖維，意大利人和西班牙人則從水果中得到植物纖維，但科學家說，不論植物纖維來自哪裏，它都能夠降低腸癌的患病危險。

　　這項研究涉及歐洲10個國家的50多萬人，是研究飲食與癌症關系中樣本最多的一次。其結果表明，如果人們将富含植物纖維的食物攝入量增加一倍，他們患腸癌的危險就會降低40%。科學家說，應該多吃水果、蔬菜及粗糧做的面食，少吃肉食及脂肪較多的食品。

　　在對約3600名體内長有良性結腸腫瘤的人及3。4萬名正常人進行調查後，美國癌症研究所的科學家得出了相同結論。

　　設在法國裏昂的國際癌症研究所的一份報告稱，結腸癌和在發展中國家并不常見，但在發達國家中，每年有超過49萬人死于這兩種癌症。

　　盡管歐洲的研究表明，各個國家居民攝入的植物纖維來源有所不同，但專家認爲，效果看起來并沒有什麽不同。“答案就是，攝入的植物纖維越多，效果越好。”