小蝦皮煮湯喝可補鈣

　　從體檢中心的報告中可以發現一個有趣的現象，住在海邊的人缺鈣的很少，向他們取取經，“我們常吃魚蝦啊！”他們多半會這麽說。

　　的确，海魚、貝類、大蝦等海産品在補鈣的食品榜上肯定是名列前茅。特别是其貌不揚的小蝦皮，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，而輕度缺鈣的人一天所需的鈣量在1200毫克左右，小蝦皮比較好和一些海菜，如紫菜、裙帶菜等煮湯，讓鈣溶解在湯中，吸收得更快一些。

　　小提示：一般人吃大蝦都是剝了皮吃，對于輕度缺鈣的人來說，不妨把蝦頭和蝦尾去掉，中間部位連皮一起吃，可以做成油爆大蝦、番茄大蝦等，澆上湯汁，就有滋味了。要是吃不習慣，也可以把大蝦的皮嚼嚼再吐出來，把皮中的汁水吃掉。