股骨頭壞死患者的飲食保健要則

    股骨頭壞死是一種慢性疾病,病程較長,治療效果緩慢,使患者容易産生比較沉重的心理負擔,因曠日持久的病程,本身就是一種沉重的心 理壓力;疾病所緻的疼痛或不适,治療的痛苦或麻煩,檢查的複雜與繁瑣,也必然對心理産生影響;髋關節的活動障礙,限制了日常的活動,甚至喪失了工作,學習,料理生活的能力;經濟上的損失與困難又起着雪上加霜的作用;另外,長時間的休養,給家屬,親友帶來了不少麻煩和困難,進而産生人際關系方面的矛盾和問題.所有這些都可使慢性病人的心理活動發生變化. 

    從X線片上我們不難發現股骨頭壞死，尤其中 、晚期， 都會伴有骨的礦物質含量，即鈣質含量的變化。所以每日給予充足的鈣質，可以彌補骨骼中礦物質成分的丢失。在普通食物中，含鈣最豐富的是乳制品,如牛奶、酸奶、冰淇淋等。它們不僅高含鈣質，還豐含另一種人體所需的重要礦物質--磷。 

    在這些乳制品中的鈣磷比值比較适中，可使鈣磷等物質充分吸收。牛奶中還含有 蛋白質、乳糖等物質。如果每天喝2杯牛奶（約480毫升）就足以達到的鈣 需要量。當然由于老年人本來鈣質就丢失很多，所以鈣需要量更大。 

    爲了更好地使乳制品中的鈣、磷成分吸收，應該每天在食用乳制品的同時，經常"曬太陽"，保證每日"曬太陽"1小時左右，這樣會收到更好的效果。牛奶在加熱時需不斷攪拌，防止磷酸鈣沉積下來，造成鈣、磷的損失；牛奶與含有植酸、 草酸及食物纖維的食物同時食入時會降低鈣的吸收，故牛奶不與菠菜同食， 也不可與濃茶一起喝。爲了進一步增加牛奶中鈣、磷的吸收，可在牛奶中加入維生素A、 維生素D成爲"複合奶"。或在普通牛奶中加入魚肝油（含大量維生素A和維生素D） 或加服維生素A、維生素D，也可促進鈣、磷等的吸收。 

    另一種含較多鈣質的食物是動物骨頭湯。而且在骨頭湯中還含有脂肪酸以及蛋白質，其中脂肪酸包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。蛋白質、脂類、 鈣等物質都是骨骼形成時的重要物質，因此， 多喝骨頭湯對治療股骨頭壞死也有一定的幫助。但骨頭湯中鈣離子較少，鈣的濃度較低，故在煮湯時，先将骨頭砸裂， 可增加礦物質和蛋白質的溶出率。
 
    海産品中，如魚、蝦含有較多的鈣、磷，而且鈣磷比例合理，是鈣磷優質來源，所以多食海鮮類食物，對股骨頭壞死病人大有好處。食用魚、蝦時， 選擇合适的烹調方法，邊蝦皮同食，因爲這些成分含鈣更高。