謹防細菌性食物中毒

　　本報訊(記者劉偉)連日來，省會氣溫節節攀升。随着氣溫升高，細菌性食物中毒發生幾率加大，爲此市衛生監督部門提醒廣大市民，應謹防熟肉及其制品等引發的細菌性食物中毒。

　　按照專家提示，消費者在預防細菌性食物中毒應注意以下環節：

　　選購食品

　　不要購買無證熟食小攤販的熟食或生冷食物，不要購買外觀異常的食物(例如肉食顔色過度鮮豔、包裝破損等)，購買生吃或直接入口的食物時，盡量選擇衛生條件好、信譽良好的店鋪；注意所購食品是否超過保質日期。

　　加工食品

　　将食物徹底煮熟，特别是肉類和海産品更要炖熟煮透；做好炊具的清洗消毒，生食與熟食炊具要分開使用；食品要低溫貯藏；處理食物前要先用清水及肥皂洗手。

　　此外，在外出旅行和家庭聚餐選擇飯店時，消費者要注意到取得衛生許可證的合法經營單位就餐，并建議選擇食品衛生信譽度等級爲A級或B級的餐飲單位，如發現存在衛生問題的餐飲單位，可撥打12320舉報。

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　　同時，春季也是黴變甘蔗中毒的高發期。食品衛生專家提醒廣大消費者：謹防因食用黴變甘蔗引發中毒。不要購買或食用發黴、酸馊變質的甘蔗。一般黴變甘蔗外觀光澤差，手按硬度差沒彈性，尖端和斷面有白色絮狀或絨毛狀黴菌菌絲體，組織結構疏松，氣味難聞。