風心病的日常膳食

　　摘要：凡食療物品，一般不采取炸、烤、爆等烹調方法，以免其有效成份破壞，或使其性質發生改變而失去治療作用。應采取蒸、煮、炖、煲湯等方法。饪的目的在于即使其味美可口。又使其保持藥性。

　　風濕病和營養的關系多年來一直爲廣大醫務工作者和風濕病患者所關心。過去一般認爲飲食治療除了對痛風(如低熱量、低嘌呤飲食)和骨性關節炎(減輕體重)等有效外，對一般風濕病無效。但現已發現飲食和風濕病的發生可能存在一定的關系。

　　合理的飲食對于維持正常的免疫功能具有重要的意義，營養失衡對免疫系統的功能會産生影響。許多的研究也探讨了食物過敏和風濕病的相關性，食物成分(如魚油夜櫻草油)對風濕病的治療作用及食物排除療法對風濕病的療效。現在認爲飲食治療對一部分患者具有緩解症狀的作用。一些飲食可導緻風濕病的複發或加重。但尚不能證明特殊的飲食缺乏或某種營養素的缺乏，與風濕病的發病有關

　　風濕性心髒病的膳食

　　1辯證配膳：辯證診治也是食療的基本原則。“虛則補之實則洩之”、“寒者熱切期望之熱切期望者寒之”、“溫者清之。涼者溫之”、等，爲治療***。配膳時要根據“證”的陰陽、實、寒熱。分别給予不同的飲食配方。一般而言，風痹者宜用蔥、姜等辛溫發散之品；寒者宜用胡椒、幹姜等溫熱之品，而禁忌生冷；濕痹者宜用茯苓、米等藥品；熱痹者一般是濕熱之邪交織，藥膳宜用黃豆芽、綠豆芽、絲瓜、冬瓜等藥食物，而不宜吃羊肉及辛辣刺激性食物。

　　2烹饪合理：凡食療物品，一般不采取炸、烤、爆等烹調方法，以免其有效成份破壞，或使其性質發生改變而失去治療作用。應采取蒸、煮、炖、煲湯等方法。饪的目的在于即使其味美可口。又使其保持藥性。