動脈粥樣硬化食療

不知道頸椎的具體病情建議在骨科大夫的指導下采取具體的治療， 動脈硬化是動脈的一種非炎症性病變，可使動脈管壁增厚、變硬，失去彈性和管腔狹小。動脈硬化有三種主要類型：
       （1）細小動脈硬化

       （2）動脈中層硬化

       （3）動脈粥樣硬化。

        細小動脈硬化是小動脈病變，主要發生在高血壓病人。動脈中層硬化是中型動脈病變，常不産生明顯症狀，對人們危害性不大。動脈粥樣硬化是動脈内壁有膽固醇等脂質積聚，看起來似黃色粥樣，故稱爲動脈粥樣硬化。因此将動脈粥樣硬化簡稱爲動脈硬化不太妥當。

        由于動脈粥樣硬化對人類危害性較大，故将在此重點介紹。本病多見于老年人，大多數在40歲以上（女性多在約經期以後）。但壯年甚至青年人亦可患病。男性較女性多，且病情重。城市居民、從事緊張腦力勞動者、肥胖、嗜煙、高血壓、糖尿病及高脂血症患者易得此病。近年來本病在我國逐漸增多，成爲老年人死亡主要原因之一。本病病因爲多方面的，其中主要因素爲脂質代謝紊亂、血液動力學改變，和動脈壁本身的變化。在高脂血症（主要血中膽固醇、甘油三酯及蔔脂蛋白含量增加）患者中易發生本病。引起血脂增高可能是進食過多動物脂肪的食物如豬油、肥肉、肝、腎等内髒、蛋黃、奶油等。也可是患肝、腎疾病、糖尿病、甲狀腺功能減退患者引起脂質代謝失常引起血脂增高。當動脈内壓力增高，高壓血流長期沖擊動脈壁引起動脈内膜機械性損傷，造成血脂易在動脈壁沉積，因而高血壓病患者易得動脈粥樣硬化。嗜煙使血管長期痙攣，引起管壁營養不良也可使脂質在動脈壁上易于沉積。老年人動脈壁代謝夫調，可使脂質易于在動脈壁上沉積而發生動脈粥樣硬化。

(1)宜多食用植物蛋白(如豆制品)及複合碳水化合物(如澱粉等)，少吃單純碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。

    (2)宜多吃富含維生素C的食物，因維生素C可促使膽固醇羟基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。

    (3)宜多吃高纖維素的食物，因食物纖維不易被人體胃腸道所消化，攝入高纖維食物後可改善大便習慣，增加排便量，使糞便中膽固醇及時排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。

    (4)宜多吃些水産海味食物，如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻之類，這些海産品都是優良蛋白質和不飽和脂肪酸，以及各種無機鹽的良好來源，在人體内具有阻礙膽固醇在腸道内吸收的作用。中醫認爲這類食物具有軟堅散結的功效，故經常食用，可以軟化血管。

    (5)宜吃低鹽飲食，食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，而高血壓對動脈粥樣硬化及冠心病均可帶來不利的影響。

    (6)宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。尤其是高膽固醇者宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。科學家們發現，紅辣椒中含有一種番椒素的物質，它能有效地降低人體内膽固醇。牛奶中含有一種乳清酸物質，能抑制肝髒合成膽固醇，降低血液中膽固醇含量，而且牛奶營養豐富。魚内含有魚肝油具有降低膽固醇的作用。

    (7)宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。