注意飲食可改善貧血

　　是不是常覺得寒冷、倦怠、易怒及臉色蒼白？

　　很多人把上述情況，歸罪于缺鐵性貧血，甚至說要多服用鐵質。

　　其實，在服用鐵質時，不妨先弄清楚貧血産生的原因？爲什麽會貧血？

　　所謂的貧血不是一種疾病，而是驗血出來的結果。它是指血液中的氧氣含量不足以供應體内所有組織及器官的需求。

　　缺鐵性貧血較常見

　　但導緻貧血的原因，卻有好幾種情況。

　　首先我們得知道，氧氣通過紅血球輸送到身體各處去，而紅血球含有一種叫做血紅素的分子，它可分爲兩部分：原血紅素（鐵）和血球蛋白（一種蛋白質）。在缺鐵的情況下，就會使得血紅素含量太低以緻貧血，這就是缺鐵性貧血，也較爲常見。

　　不過，有時候，鐵質含量豐富或正常卻仍然貧血，原因有：

　　身體制造的紅血球太少，不足以運送鐵質；

　　缺乏葉酸，這種情況特别容易發生在孕婦、哺乳中的婦女、酗酒者、節食減肥者、老年人和慢性病患者的身上；

　　維生素B12欠缺（吃全素者可能引起惡性貧血）；

　　吸收障礙引起的銅不足；

　　因服用某些藥物、食物或自體免疫反應破壞了紅血球而引起的貧血；

　　某些疾病和化學物質會傷害到骨髓，使之無法制造紅血球，即使體内含有大量的鐵質也沒用。

　　一般上，女性的貧血問題，可從飲食中得到改善。

　　婦女需要更多的鐵質

　　因此，缺鐵性貧血隻是貧血中的一種，不要因爲貧血就随意服用補充劑，因爲若不是缺鐵性的貧血，就可能造成體内鐵質囤積，而損害到心髒、肝髒和其他的器官，甚至可能增加心髒病和癌症的率。

　　何況按理說，國人一般可自飲食中攝足鐵質。但是成長中的兒童、孕婦及哺乳中的婦女、慢性失血的痔瘡或潰瘍患者、經血量多者、各種原因大量出血者以及節食減肥者，都需要更多的鐵質，這時，就可從食物中攝取，或服用補充劑，好像傳統的烏雞白鳳丸等中成藥，就是提升女性氣血的傳統滋補品。

　　缺乏葉酸的貧血，也可從飲食中得到補充，如肝髒、腰子，以及多種蔬菜和水果都是含有葉酸的食物。

　　因此，貧血問題，不是一種疾病，一般隻要注意日常飲食，注意身體的調理，是可以預防真正的貧血，或改善貧血的問題。當然貧血問題嚴重時，比較好找醫生診斷。　　

　　從食物中攝取适量鐵質

　　什麽時候才需要服用鐵質補充劑？

　　隻要你特别容易覺得疲倦、臉色蒼白、寒冷、休息時或稍微用力時就心跳得很快，甚至怦怦作響，那時就應該懷疑自己是缺鐵性貧血。

　　碰到缺鐵性貧血需要補充鐵質時，從食物中攝取适量的鐵質，還是比較明智的選擇。

　　在名種食物中，鐵質含量最高的是内髒（如肝和腰子）、牛肉、雞肉、海鮮（尤其是煮熱的蚌）、幹的青豆及豆莢、水果幹、深綠葉蔬菜、糖蜜、小麥麸及小麥胚、燕麥及黃豆粉。雞蛋、牛奶和早餐谷片中也含有一些鐵，但是含量不高，因此應該給小孩子食用強化鐵質的早餐谷片。

　　不吃紅肉的人，可以從雞肉和魚肉中攝取到鐵質。而傳說中的富含鐵質的菠菜和扁豆，雖富含鐵質，但是由于它們含有植酸（小麥粉和麥麸中也有），會阻礙腸子吸收鐵質，因此人體自它們吸收到的鐵質相當少。

　　在另外一方面，富含維生素C的蔬菜，如番茄、椰花菜、綠花椰菜、馬鈴薯、包心菜，都會增加人體對鐵質的吸收。