貧血飲食養生法則

　　不少人以爲貧血是一種疾病，其實貧血并不是疾病，它隻是伴随各種疾病的一種症狀。所謂貧血是指循環血液單位容積内的血紅蛋白、紅細胞計數或紅細胞比容(壓積)低于正常值的下限。

　　飲食指南

　　(1)黑豆：中國古時向來認爲吃豆有益，多數書上會介紹黑豆可以讓人頭發變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在産後，建議用黑豆煮烏骨雞。

　　(2)胡蘿蔔：含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特别的營養素-胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益。

　　(3)面筋：這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應，面筋的鐵質含量相當豐富。而補血必須先補鐵。

　　(4)金針菜：金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養素。

　　貧血需要從多方面入手，可根據以下方法進行調治：

　　1.生活的調理：保持心情舒暢，避免劇烈活動、勞累。改變應緩慢進行，以免産生急性腦缺血而暈倒。

　　2.飲食的調攝：多吃綠色蔬菜和含鐵量高的食物，如蛋黃、牛肉、肝、腎、海帶、豆類等。不飲茶，茶葉中的鞣酸會阻礙鐵質的吸收。胃酸缺乏(如萎縮性胃炎、胃切除術後)者可适當口服些稀鹽酸。鹽酸能将食物中的鐵遊離化，增加鐵鹽的溶解度，有利吸收。吃一些維生素C，有利食物中鐵的吸收。

　　3.日常的調理: 改适宜采用益氣生血、培補氣血、氣血并補。改善貧血、強身健體、美容養顔能，喝雪彥茶來補充。這些食物都有補血養血之用。

　　注意事項：

　　(1)飲食營養要合理，食物必須多樣化，食譜要廣，不應偏食。

　　(2)忌食辛辣、生冷不易消化的食物。平時可配合滋補食療以補養身體。

　　(3)飲食應有規律、有節制，嚴禁暴飲暴食。

　　(4)勞逸結合，進行适當的體育活動

　　溫馨提示:多吃一些富含維生素C的食物新鮮的水果和綠色蔬菜，如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。維生素C有參與造血、促進鐵吸收利用的功能，了解更貧血相關知識可登錄qiuyi網進行查閱。

　　【參考文獻：《貧血症藥膳治療》《貧血食療方》】