飲食上不良習慣可以引起食管癌

     食管癌一個很明顯的症狀就是進食困難，由于該病症是食管位置出現的病變，因此飲食問題對此顯得尤爲重要，醫學上論證不良的飲食習慣可以誘發食管癌，因此提醒廣大群衆注意合理飲食。

     開始時，僅有咽不下、阻力感，需用力或用水沖下，吃流食時沒有困難，吃半流食時有明顯困難。到了晚期，癌組織堵塞管腔，連咽口水都很困難，人也會因營養不良而消瘦，無力。這就是因爲不良的飲食習慣形成的食管癌的原因。

     食管是食物由口咀嚼後到胃的通道，它沒有特殊的消化吸收功能。食管的管壁是由富有彈性的平滑肌構成，由内到外分爲粘膜上皮、粘膜下層、肌肉層，通過平滑肌的蠕動收縮将食物送至胃内。

     食管腔最裏面的一層是粘膜上皮層，既薄又軟，直接同食物接觸，因此最容易受到各種食物的刺激，如果過于粗糙、過于熱燙的食物在通過食管接觸粘膜上皮時，會探傷或燙傷食管粘膜上皮，使粘膜上皮發生破損、潰爛、出血等疾病。但粘膜上皮有增生和修複的功能，很快會将破損潰爛、出血的部位修複如初。

     如果這種損害經常發生，不斷刺激粘膜上皮，粘膜在反複的增生、修複中，就會出現一些“變異”了的細胞，這些不正常的細胞多了，勢必會向不好的方向發展，逐漸形成癌細胞。癌細胞的擴散和增殖，就會在食管粘膜的表面出現增生、破潰、出血，并且逐漸突向食管腔或深入食管壁中間，造們在吞咽食物時的困難和阻塞感。

     因而在預防食管癌的措施中，首先就是要糾正不良的飲食習慣，少吃刺激性強的食物，進食時要細嚼慢咽，以免對食管粘膜造成慢性刺激，也有利于食物在胃内的消化，同時不要吃過燙和過于粗糙的食物，沒有好的飲食習慣，對身體各方面的健康狀況都有一定的影響。