糖尿病病人吃多少蛋類

　　蛋類是一種營養十分豐富的食品，您想，一個雞蛋就能爲孵出一隻小雞提供全部物質和能量，其營養成分不可謂不高了，而且蛋類含豐富的、容易吸收的蛋白質，大量的微量元素，吃一個雞蛋比吃同樣量的糧食要經餓得多，所以無論是作爲主餐、副食，還是作爲加餐食用，都是一種良好的食品。但是蛋類畢竟含有較高的熱量，而且蛋黃中熱量及膽固醇含量又很高，所以還是不宜多吃。一般而言，一個糖尿病病人2每天吃一個蛋類比較适宜，如果吃兩個或者兩個以上的蛋類，比較好隻吃一個蛋黃，以免對體重及膽固醇水平産生影響。鴨蛋所含熱量及脂肪量多于雞蛋，紅皮雞蛋所含熱量及脂肪量又多于白皮雞蛋吃蛋類時可适當予以考慮。