食魚可防腦中風

　　人體會産生一種前列腺環素進入到血液中，具有松弛血管四周肌肉的功效，使血管擴張，從而引起血壓下降，同時，它還有防止血液凝固的作用。而血液中的血小闆是由促凝血素産生的，它能使血管收縮、血液凝固。這兩種截然相反的物質，在健康人體内保持平衡狀态。一旦平衡被破壞，血壓便随之升高，并可促使動脈硬化。然而，高血壓病人若多吃魚，則在血管壁上及血小闆膜中産生一種奇妙的脂肪酸，名叫五烯酸，可使血管擴張，血壓下降，且能阻止血液凝固。