“鎂”食多多 降脂妙妙

　　據《老人報》報道，近年來，國外科學家研究指出，人到中年以後要“鎂”食，即要多食含鎂豐富的食物。

　　缺鎂比高血壓更危險

　　專家解釋說，心血管疾病，如冠心病、高血壓、高血脂、心肌梗死、糖尿病等多在人到中年之後發病，這與體内鎂含量降低有關。研究者發現，因心肌梗死等病而死亡的患者心髒中，鎂的含量遠低于正常人。

　　原來，作爲人體必需的微量元素之一的鎂，對心髒血管具有重要的保護作用，有“心血管衛士”之稱。人體如果缺鎂，可導緻心動過速、心律不齊及心肌壞死和鈣化。因此，有人說缺鎂比高血壓、高血脂對心髒更有危險性。

　　又訊　痛經是女性青年時期常見的病症。多年來，學者們提出過許許多多不同的理論，而最新的國外資料顯示，痛經與體内缺乏鎂有關。

　　女性痛經“鎂”食可緩

　　近年來，國外有關研究結果表明，45%的痛經患者體内的鎂水平明顯低于正常人。其體内鎂含量在平均值以下，這意味着可食用含鎂豐富的蔬菜、水果等來減輕痛經。

　　研究者認爲：鎂能激活體内多種酶，抑制神經興奮，維持核酸結構的穩定，參與蛋白質合成、肌肉收縮和體溫調節。另外，鎂還影響人的情緒，鎂的缺乏也會使人情緒趨于緊張，從而增加緊張激素的分泌，導緻痛經的發生率增加。

　　有鑒于此，有關專家認爲：痛經患者在預防上除注意勞逸結合、避免過度緊張、合理睡眠外，還應在膳食中增加含鎂豐富的蔬菜、水果及其它食物，以提高人體組織含鎂濃度。

　　紫菜中鎂元素含量最高

　　營養學家推薦的富鎂且其它營養素均較齊全的食物有：谷類有荞麥面、小米、玉米、高粱面等;豆類有黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐等;蔬菜及水果有雪裏蕻、冬菜、苋菜、芥菜、辣椒幹、幹蘑菇、冬菇、紫菜、楊桃、桂圓、花生、核桃仁、蝦米、芝麻醬等。特别是紫菜含鎂最高，每100克含460毫克，居諸品之首，被譽爲“鎂元素的寶庫”。

　　高脂食品影響鎂的吸收

　　值得注意的是，食物中動物性脂肪含量過高時，人體對鎂的吸收會受到一定影響，故要盡量少吃高脂肪的食品。另外，應注意少吃含鎂甚低的精制白米、白面及白糖等。

　　過度勞累别吃柿子

　　以下八種情況應當注意避免：

　　1、未成熟的柿子不宜食用

　　2、空腹、饑餓時不宜食用

　　3、過渡勞累、疲乏時不宜食用

　　4、不宜将柿子與罕有纖維素較多的蔬菜一起食用

　　5、患有慢性胃炎、消化不良、胃動力較弱者不宜吃柿子

　　6、胃大部分被切除者不宜食用

　　7、糖尿病人不宜食用

　　8、吃柿子應盡量少食柿子皮