高脂血症的膳食結構

    　（1）保持熱備均衡分配，饑飽不宜過度，不要偏食，切忌暴飲暴食或塞飽式進餐，改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習慣。 　　
　　（2）主食應以谷類爲主，粗細搭配，粗糧中可适量增加玉米、莜面、燕麥等成份，保持碳水化合物供熱量占總熱量的55％以上。　　
　　（3）增加豆類食品，提高蛋白質利用率，以幹豆計算，平均每日應攝入30g以上，或豆腐幹45g或豆腐75-150g。 　　
　　（4）在動物性食物的結構中，增加含脂肪酸較低而蛋白質較高的動物性食物，如魚、禽、瘦肉等，減少陸生動物脂肪，最終使動物性蛋白質的攝入量占每日蛋白質總攝入量的20％，每日總脂肪供熱量不超過總熱量的30％。 　　
　　（5）食用油保持以植物油爲主，每人每日用量以25～30g爲宜。 　　
　　（6）膳食成分中應減少飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸（如以人造奶油代替黃油，以脫脂奶代替全脂奶），使飽和脂肪酸供熱重不超過總熱量的10％，單不飽和脂肪酸占總熱量10％～15％，多不飽和脂肪酸占總熱量7％～10％。 　　
　　（7）提高多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值。西方膳食推薦方案應達到的比值爲0.5～0.7，我國傳統膳食中因脂肪含量低，多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值一般在1以上。 　　
　　（8）膳食中膽固醇含量不宜超過300mg/日。 　　
　　（9）保證每人每日攝入的新鮮水果及蔬菜達400g以上，并注意增加深色或綠色蔬菜比例。 　　
　　（10）減少精制米、面、糖果、甜糕點的攝入，以防攝入熱量過多。 　　
　　（l1）膳食成份中應含有足夠的維生素、礦物質、植物纖維及微量元素，但應适當減少食鹽攝入量。 　
　　（12）少飲酒，比較好不飲。 　　
　　（13）少飲含糖多的飲料，多喝茶；咖啡可刺激胃液分泌并增進食欲，但也不宜多飲。