肺氣腫的飲食療法

       支氣管炎是由炎症引起的呼吸道疾病，表現爲急性和慢性兩種類型。急性型通常發生在感冒或流感之後，可有咽痛、鼻塞、低熱、咳嗽，及背部肌痛。慢性支氣管炎往往因長期吸煙所緻，可有呼吸困難、喘鳴、陣發性咳嗽和粘痰。慢性支氣管炎反複發作，可發展爲慢性肺氣腫，肺的彈性喪失，氣體不能充分由肺内呼出。肺氣腫常難以治愈，久之可轉變爲慢性肺源性心髒病。患有支氣管炎的病人需要注意飲食的營養的補充，從中得到調理和治療。 
     
       （一）飲食禁忌

        ①忌食刺激性食物。忌食辣椒、蔥、蒜、酒等辛辣刺激性食物，因刺激氣管粘膜，會加重咳嗽、氣喘、心悸等症狀，誘發哮喘，故當忌食。

       ②忌食海腥油膩之品。非清蒸做法做出的魚，由于用油量過大，容易引起上火。此外，有過敏體質的人以及血尿酸高的人（如痛風病人）也應少吃油量大的黃魚、帶魚、蝦、蟹以及肥肉等，以免助火生痰。

       ③避免食用産氣食物。如紅薯、韭菜等，因其對肺氣宣降不利，應多食用堿性食物。

       ④禁止吸煙。因抽煙爲支氣管炎發生發展的禍根之一，對哮喘性支氣管炎極爲不利，應絕對禁止。

       （二）适宜的飲食

       ①供給充足的蛋白質和鐵。飲食中應多吃瘦肉、動物肝髒、豆腐、豆漿等。這些食品不僅富含優質蛋白質和鐵元素，而且又無增痰上火之弊，對增強病人體質有利，提高抗病力，促進損傷組織的修複。

       ②多吃含有維生素A、C及鈣質的食物。含維生素A的食物如豬肝、蛋黃、魚肝油、胡蘿蔔、韭菜、南瓜、杏等；有潤肺、保護氣管之功效，含維生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能，如大棗、柚、番茄、青椒等；含鈣食物能增強氣管抗過敏能力，如豬骨、青菜、豆腐、芝麻醬等。需注意的是，奶制品可使痰液變稠，不易排出，從而加重感染，所以要限制牛奶及其制品的攝入。

       ③增加液體攝入量。大量飲水，有利于痰液稀釋，保持氣管通暢；每天飲水量至少2000ml（其中包括食物中的水分）。

       ④經常吃食用菌類能調節免疫功能。如香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增強人體抵抗力，減少支氣管哮喘的發作。

       （三）哮喘患者的食譜舉例

       食譜舉例Ⅰ

       早餐：大米粥，金銀卷（玉米粉、面粉各半），鹵豬肝

       午餐：米飯，清蒸黑魚，素炒青菜豆腐

       晚餐：豬肉白菜餡水餃，骨頭蘿蔔黑木耳湯

       加餐：香蕉

       食譜舉例Ⅱ

       早餐：糖豆漿，麻醬餅，拌三絲（青椒，牛肉，香幹）

       午餐：米飯，清炖雞塊，素炒苋菜

       晚餐：玉米粥，熘肚片，糖醋卷心菜

       加餐：蘋果