病毒性肝炎的飲食預防

      我國是個肝炎大國，病毒性肝炎發病數位居法定管理傳染病的第一位，僅慢性乙型肝炎病毒感染者就達12億。慢性乙型肝炎病程遷延，如得不到及時的治療，将會發展爲肝硬化甚至肝癌，嚴重危害人類健康。

　　1．搞好飲食衛生和食具消毒工作，增強自我保健意識和能力，加強水源、飲食及糞便的管理，養成良好的衛生習慣，飯前便後要洗手，共用餐具要消毒。

　　2．慎重用藥，尤其是西藥（化學藥物），以防進一步加重肝髒損害。

　　3．絕對禁忌飲酒．飲酒後很快被胃吸收，約90％以上的酒精成分在肝髒内代謝，使肝細胞變性壞死。

　　4．不宜吃罐頭食品：因爲罐裝食品或瓶裝飲料常加有苯甲酸之類的防腐劑，對肝髒或多或少有毒性，況且大多久存，不新鮮，不宜肝炎病人食用。

　　5鴨血、豬血或豬肝含鐵量較高，過多的鐵質對肝細胞不利，不宜大量食用。

　　6中醫認爲：濕熱明顯者，辣椒、生蔥、生蒜、油炸香脆食品屬熱性，若食之對病人不利。