乙肝病毒攜帶者可以從事餐飲業嗎？

      從今年的6月1日開始，《食品安全法》開始實施，7月24日起《食品安全法實施條例》也已開始執行。作爲《食品安全法》的補充，《條例》更具指導性和操作性，其中首次明确了“不得從事接觸直接入口食品的人員中，不包括乙型肝炎病毒攜帶者。”即乙肝病毒攜帶者也可從事餐飲業。

      《食品安全法》規定，“患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。”

      實施條例進一步明确了“病毒性肝炎”的範圍，把“病毒性肝炎”細分明确爲“甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎”。規定從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生産經營者應當将其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。根據這一規定，乙肝被排除在《食品安全法》從業禁忌傳染病之列，這意味着乙肝病毒攜帶者可以依法取得《食品從業健康證》。

      紹興市第六人民醫院院長鍾建平仔細研讀了《條例》關于這一條款的規定後，認爲其有助于消除“乙肝歧視”，非常人性化。他介紹說，甲型、戊型肝炎病毒通過消化道傳播，而乙型肝炎是通過血液傳播，通過口腔粘膜傳染的可能性很小很小。

      記者從市疾控中心門診部了解到，我市疾控部門一直允許乙肝病毒攜帶者申領《食品從業健康證》，從事廚師等餐飲行業。并具體規定爲肝功能正常，僅表面抗原一項爲陽性者可領健康證。另據了解，世界衛生組織明确指出乙肝病毒不經受污染的食物或水傳播，美國、日本等國家相關法律也不限制乙肝病毒攜帶者從事食品、餐飲行業。

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