慢性肝炎、肝硬化健康飲食須知

　      慢性肝炎及肝硬化代償期病人的食療原則是：除遵守所有肝病病人飲食治療中的“高蛋白質、高熱量”原則以外，另外增加一條，就是低鹽、高維生素。這是因爲慢性肝炎及肝硬化病人體内易發生水、鈉潴留，且常缺乏多種維生素如維生素A、維生素C、維生素E等，病人可通過攝入黃綠葉蔬菜以及豆類制品來達到補充的目的。另外，酒精性肝硬化病人體内往往還缺乏維生素B蔔維生素B2、葉酸等B族維生素，要補充這類維生素，可将主食改爲富含維生素B1及葉酸的胚芽類。