遺傳代謝性肝硬化肝豆狀核變性病的治療之減少食物中銅的攝入

    應避免食用含銅高的食物．禁用銅制食具。若飲用水含銅高，則盡量使用去離子水或蒸餾水。

    1、含銅量高．禁止攝取的食物 肥豬肉、動物内髒（豬肝、牛肝）、小牛肉等肉類；蟹、蝦、烏賊、章魚等自貝類；黃豆、青豆、黑日、扁豆等豆類：花生、芝麻、核桃等堅果類。此外，蘑菇、全蠍等含銅量亦高。

    2、含銅量較高，盡量少食的食物 牛肉、雞蛋、菠菜、香菜、芥菜、蔥、茄子、蜂蜜、芋頭等。

    3、含銅量低，适宜日常吃的食物 精白面、蘿蔔、藕、芹菜、小白菜、瘦豬肉、瘦雞鴨肉（去皮去油）、馬鈴薯等。牛奶不僅含銅量低。而且長期服用有輕度排銅之效。