細菌性食物中毒的急救

　　摘要：沙門氏菌廣存于豬、羊、狗、牛、雞、鴨、鵝及鼠類腸道内，其所緻的中毒是最常見食物中毒之一。杆菌食物中毒亦稱中毒、臘腸中毒，多由食用含有杆菌外毒素污染的食物而發生。2.迅速用多價抗毒血清(A、B、及E型)5～10萬單位肌肉注射，必要時6小時後再重複注一次，對杆菌食物扣毒有特效。

　　患了細菌性食物中毒，要學會急救措施！

　　一、沙門氏菌食物中毒的急救

　　沙門氏菌廣存于豬、羊、狗、牛、雞、鴨、鵝及鼠類腸道内，其所緻的中毒是最常見食物中毒之一。

　　(一)判斷

　　1.多發于夏秋季，曾有食用可疑污染肉類史。

　　2.進食短期内出現急性胃腸症狀，如惡心，頻繁性嘔吐，腹痛、腹瀉。同時進餐者有類似症狀。重者可發生高熱、脫水、昏迷、抽搐，很快死亡。

　　(二)急救

　　1.卧床安靜休息，嘔吐物嚴格消毒處理。

　　2.嘔吐後，給予容易消化的半流質飲食。

　　3.嘔吐甚者，給阿托品0.5mg皮射。

　　4.腹痛甚者，用手導引或針刺足三裏，天樞等穴。每次20～30分鍾，每天2～3次。

　　5.馬齒苋30～60煎服。

　　6.症狀嚴重者速送醫院搶救。

　　二、大腸杆菌食物中毒的急救

　　大腸杆菌在正常人的腸道内存在，一般情況下不緻病，但食用被該菌污染的食物時就會緻病，這些病菌進入胃腸後繼續繁殖，引起胃腸粘膜充血、水腫等病變。

　　(一)判斷

　　1.有食用不潔的肉類、蛋類、蔬菜史。

　　2.有較重嘔吐、惡心、腹痛、腹瀉等胃腸症狀。

　　3.一般中毒急救及時，預後良好。如出現敗血症者預後不良。

　　4.糞便分離大腸杆菌陽性。

　　(二)急救

　　1.卧床休息。

　　2.及早應用卡那黴素1~1.5g/日，分2~3次肌肉注射。

　　3.用阿托品0.5mg皮射。

　　4.手導引足三裏，天樞穴或用手點揉、針灸上術穴位，可以止瀉止痛。

　　許多人喜歡吃雞頭、鴨頭、鵝頭以及魚頭等。确實，這些魚、禽類的頭很好吃，而且營養價值也很高。可是，這些“頭”的害處也不少。就拿雞來說，民諺道：十年的雞頭賽。意思是說，雞越老，雞頭毒性就越大[[編輯推薦：爲什麽吃魚頭易中毒？]]