脂肪與健康:增加前列腺癌風險的脂肪酸

        一項大型的研究表明，魚類中發現的脂肪酸（EPA和DHA）可能會輕微降低男性患前列腺癌的風險，但是許多食物中存在的一類脂肪酸卻會增加這種風險。

　　研究人員發現，在調查了14年的大約48,000名美國男性中，攝入存在魚油中的兩種脂肪酸（EPA和DHA）的量最高的男性比攝入量最低的男性患晚期前列腺癌的可能性降低了26％。但如果攝入的是α-亞麻酸（ALA），情況則恰恰相反。和兩種魚油脂肪一樣，ALA是一種omega-3不飽和脂肪酸——被認爲能促進心髒健康，存在于各種蔬菜食物中（如大豆、菜籽油、核桃和亞麻子），在肉類和日常産品中含量較少。
研究中，ALA攝入量最多的男性患晚期前列腺癌的風險是攝入量最少的男性的兩倍。而且，無論ALA來自蔬菜還是動物，這種風險都增加。相關文章發表在Clinical Nutrition（美國）。

　　食用脂肪在前列腺癌中的作用目前還不完全清楚，但是許多研究已經表明食用大量肉類和飽和脂肪酸會增加這種風險。Edward L. Giovannucci博士說，食用大量脂肪酸似乎是一個可能的風險因子。“我們不會建議人們完全避免食用ALA，”Harvard School of Public Health 的Giovannucci說。他指出，盡管ALA攝入有一個可能的作用，但這種脂肪酸對心血管健康是有益的。限制動物脂肪的攝入對關心前列腺健康的男性來說也是一種減少ALAs的方法。“這些發現也再次證明魚類中的omega-3脂肪酸（EPA和DHA）對健康很有益。前列腺癌在老年男性中很常見，但由于這種疾病的發展非常緩慢，因此對大多數患者不會造成問題。食用脂肪被認爲能促進早期前列腺腫瘤的生長。研究表明EPA和DHA能抑制前列腺腫瘤的發展，而ALA則會刺激實驗室培養的癌細胞的生長。

　　考慮到其它因素如年齡、前列腺癌家族曆史和總體食物，EPA和DHA似乎隻能很輕微地降低前列腺癌的風險。據研究者說，魚類中的其它物質如維他命D和A也可能有抗癌效果