烤肉與近視之間的關系

       近日，美國一眼科權威的研究結果向人們揭示：撮入燒煮、熏烤太過的蛋白持質類食物，如考羊肉串、炸魚串等，将嚴重影響青少年的視力，促成眼睛近視。 

       近視眼的形成是在眼球的發育期，所以，眼球的發育期就是近視眼形成的高峰期。人的眼球發育是在12—18歲，大約18—20歲停止。這正是青少年求知欲強烈，讀書學習考大學的時期。緊張的學習、繁重的功課，緻使眼睛睫狀肌長期持續地收縮，先造成調節痙攣，視力疲勞，此時若再食用過多的燒煮、熏考太過的蛋白質類食物，可使人體内鈣的謝發生異常，造成微量元素鈣的缺乏，其作用好比催化劑，促進了近視眼的發生。 

       大量的臨床資料及動物試驗說明：近視眼的形成與機體缺乏鈣、鉻等微量元素有關。微量元素鈣、鉻對于眼内液壓的調節、維持正常的眼壓、眼球壁硬度以及防止眼睛近視起着重要作用。大自然爲人類提供了富含各種人體所必需的營養和微量元素的食物，如果偏食很容易引起一些元素的短缺，機體會因撮入不足而逐漸導緻眼睛近視。如果撮入過多燒煮、熏烤太過的蛋白質食物，會造成體内缺鈣。另外，若進食過量的糖會導緻體内的微量元素鉻的儲存減少。同時，糖是酸性物質，在機體代謝過程中會大量消耗機體内的堿性鈣，結果也同樣會造成體内鈣的缺乏引起近視。 

       這麽說來，青少年近視與飲食密切相關。過去人們隻注重用眼衛生，忽視了飲食習慣與營養要求。所以預防近視，平時除了養成良好的用眼衛生習慣、堅持鍛煉身體、注意眼睛保健外，還要養成良好的衛生習慣。