維生素E可降低膀胱癌發病率

　　美國科學家的一項最新研究發現，通過多吃堅果、橄榄油等食品攝入充足的維生素E，可以降低膀胱癌發病的風險。

　　維生素E降低癌症發病的效果已在先前的一些研究中得到證實，科學家曾發現它能降低前列腺癌的發病風險。而膀胱癌是男性最大的“殺手”之一，每年死于這一癌症的患者數以十萬計。

　　美國得克薩斯女子大學的營養學家拉德克利夫等人，對休斯敦地區1000名居民進行了飲食習慣問卷調查。他們發現，如果把接受調查者按日常飲食維生素E攝入量分成4部分，每部分各占25%，攝入量最高的那部分人，其膀胱癌發病率隻有維生素E攝入量最低那部分人的一半。

　　富含這類維生素E的食品主要包括：杏仁、菠菜、綠芥末、胡椒、葵花籽，以及橄榄油、棉籽油和菜籽油等食用植物油。通過維生素補充劑攝入維生素E，效果也一樣。