“加鈣”純鮮牛奶的好處

　　目前，缺鈣是我國普遍存在的現象。據全國營養調查，我國31個省、市、自治區平均每人每天攝入鈣爲406mg。兒童、幼兒鈣攝入量爲平均每天322mg，低于全國人平均鈣攝入量，僅爲國家推薦量的40％；孕婦和哺乳婦女平均每日鈣攝入量僅爲國家鈣日推薦量的50％。缺鈣也是造成老年人變矮或者掉牙的原因之一。

　　如何補鈣成爲我們的研究課題。純鮮牛奶一直被公認是比較好的補鈣食品。純鮮牛奶是一種僅次于人類母乳的營養成分最全、營養價值最高的液體食品。它含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。同時純鮮奶中的乳鈣是人體最易吸收的鈣，它的生物利用率是所有鈣源中最高的，一般吸收率達到70％以上，而一般食品中鈣的吸收率僅爲20％至30％。

　　與普通純鮮奶相比，加鈣純鮮奶不僅強化了奶中可溶性生物活性鈣，還增加了促進鈣吸收的維生素D的含量。加鈣純鮮奶多爲巴氏殺菌法處理過的袋裝奶和盒裝奶，可以更多地保留牛奶中的營養成分，最容易被人體消化吸收。