您需要補鈣麽?

　　世界許多專家的調查研究認爲：鈣缺乏症是目前威脅人類的一種嚴重疾患，使全球億萬人口遭受精神和肉體的巨大折磨，直接影響着人類素質的提高。專家們呼籲社會各界應予以高度重視！

    胎兒從母體得到的鈣，有99％用來制造骨骼，僅剩下１％以離子鈣的形式遊離在血液中，叫做"血清鈣"。但資料表明：降生以後，每個人都步入不同程度的缺鈣境地。任何年齡的人都缺鈣，兒童和老年人更爲嚴重。科學家發現，自20歲開始，骨骼的總重量以每年１％的速度在遞減，50歲以後，骨總重量已減輕30％──這是一個科學而又驚人的結論。

    由于"鈣饑餓"，導緻了體内的所謂"鈣搬家"。就是說，骨頭的鈣不斷脫逸到血液中去維持血清鈣的正常水平。骨鈣同血清鈣之間的比例，必須長期保持着平衡，否則，就會産生"鈣搬家"，這樣的反常鈣代謝失衡。一個人在數天或一二個月内的鈣饑餓暫不影響血清鈣，但若照此下去，就會發生缺鈣疾病了：兒童表現爲毛發稀疏、厭食、煩躁夜驚、佝偻病等；青少年的骨骼發育不良，視力障礙等；孕婦的腰腿酸痛，并影響胎兒發育，甚至畸胎等；中老年人的骨質疏松症、骨質退行性增生、結石症、高血壓、糖尿病、癡呆症等等。

    顯然，鈣在生命過程中具有舉足輕重作用。

    爲什麽我們每天都在吃着含鈣的食物，如豆類、乳制品、水産品、殼類、骨類等，身體還會缺鈣呢。原來，食物中含的鈣，多屬于溶解的鈣鹽，不容易被吸收。更因爲與谷類、菜肴同進餐時，谷物含有的植酸或肉類含有的脂酸，都會把鈣變成不溶性的鈣鹽而無法被吸收。按現代營養标準的計算是：我國需鈣（指"離子鈣"）的生物劑量，不得少于800毫克，小兒不得少于1000毫克。可惜長期以來， 醫藥界把鈣鹽錯誤地當成純鈣（即離子鈣）計算了，以緻過去許多藥用鈣都起不了真正的補鈣功效。幸好近年來已發現這種謬誤，并加以糾正。一個分子鈣，一個離子鈣，僅一字之差，導緻了人類的一場世界性的"鈣革命"！

    缺鈣就得補鈣，人人都應提高補鈣的意識，問題是，補什麽樣的鈣，該怎樣補？盡管長期以來，醫界公認補鈣是個難題，但理想的鈣劑應具備的三大條件，即①既含有高數量、又含有高質量的純鈣；②能充分溶解；③服用後易被吸收、利用。目前已研制出許多的、越來越符合科學要求的、新型安全高效鈣營養強化劑。

    日常食物中，鈣的來源以牛羊乳及乳制品爲比較好，不僅含量豐富，且吸收率高。已查明，蝦頭蝦殼中含鈣量很高，達2000毫克／100克，溶解度好，是一種生物蛋白鈣晶體的理想補鈣物，吃蝦取殼肉是不科學的！含鈣豐富的常用食物，除上述外還有豆類（黃豆、青豆、黑豆等及其制品）、核桃、芝麻、發菜、海帶等。

    不過，請記住：補鈣比較好是在飯前一小時空腹服用。