常吃魚不易被曬傷

　　日曬傷(sunburn)又稱曬斑或日光性皮炎，是強烈日光(主要是中波紫外線290～320nm)照射引起皮膚的急性光毒性反應。其反應的強度與光線強度、照射時間和範圍、膚色深淺等因素有關，兒童和婦女易發病。其他如高原居民、雪地勘探或水面作業者發病較多。　

　　據《衛生與生活》報道，美國《美好飲食》雜志刊登的一篇文章指出，多脂肪魚類中的  歐米伽3脂肪酸能增強皮膚抵禦紫外線損傷的能力。

　　該研究調查了1100名澳大利亞成年人，發現每周吃3次魚(尤其是三文魚和金魚)的人，5年後有皮膚癌前期皮膚損傷的人減少了30％。這種皮膚損傷又叫做光化角化病，是慢性日曬損傷的最普通症狀，如果不加以治療的話，很容易發展爲皮膚癌。

　　流行病學家阿黛爾·格林博士說，這是因爲魚類中豐富的歐米伽3脂肪酸起了防護作用，能保護細胞膜不受自由基的損害。在我們常吃的魚中，歐米伽3脂肪酸含量最高的是鲈魚、三文魚和金魚。

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