腳氣病宜忌原則

       腳氣病又叫維生素B1缺乏症，這與群衆所說的腳濕氣(又稱腳癬)完全是兩碼事。若人體内維生素B1(又名抗腳氣病維生素，還可以叫硫胺素)不足，就會引起腳氣病。

       腳氣病可分爲幹性腳氣病和濕性腳氣病。幹性腳氣病以神經系統症狀爲主，可表現爲對稱性神經炎，肢端感覺減退或異常，肌肉酸疼或壓痛，尤以腓腸肌爲甚，嚴重者肌肉萎縮、下肢浮腫。如果影響到胃腸神經，則可引起胃腸蠕動減弱、便秘、消化液分泌減少、食欲不振、消化不良、胃腸功能紊亂等。濕性腳氣病以心血管系統症狀爲主，可表現爲活動後心悸、氣促現象，嚴重者心髒擴大，出現心髒雜音，甚至可造成心力衰竭。

       宜忌原則

       腳氣病患者首先宜多吃各種富含維生素B1的食物，以補充多量的硫胺素，每日一般約需1．5毫克，包括各種粗糧、谷類、花生、黃豆、糙米等。适宜吃高蛋白質食品，每日每千克體重1．5克，可選用各種動物性食品，如蛋類、乳類、魚類以及豆制品等。忌吃鹽和過多的碳水化合物，忌吃甜食，同時在煮粥或燒菜時，忌堿，因爲堿易造成維生素B1的大量破壞。