空腹吃蔬菜可防胃癌

    蔬菜中含有極豐富的鹽，它進入胃部後可以産生一種叫做氧化氮的化合物，而氧化氮能殺死胃中的有害細菌，餐前先吃些蔬菜可對防止胃癌起到一定作用。

    如果蔬菜與正餐一同進食，會影響消化及營養的吸收；但空腹吃蔬菜，其養分會在短時間内到達血液中，有助于補充體力和養分，尤其是色彩豔麗的蔬菜，對防癌作用極佳。