從飲食開始預防胃癌

　　胃癌相信大家都不陌生，由于此病較難治愈而且死亡率頗高，因此隻有在疾病發生之前及早的進行有效的預防才是最關鍵的一點，接下來就帶大家詳細的了解一下胃癌的預防。

　　1、預防胃癌應少食煙熏、燒烤、油炸及高鹽食品。據調查每1000克熏魚中含3，4苯并芘2.1mg，相當于250支煙霧中的含量。用煙熏食品喂養動物可誘發胃癌。食物在油煎時溫度高達200度以上，油脂進行着複雜的氧化、聚合、環化等反應。尤其經反複高溫的剩油可産生緻癌物和促癌物。在食用了油炸肉類食品的人尿中，可檢出雜環胺，雖含量較低，但長期食用将會蓄積，增加患癌的危險性。

　　2、禁食黴菌污染食品。也是常見的預防胃癌的方法，黴均屬于真菌，在自然界分布甚廣。已證實有20多種黴菌有緻癌作用。一些真菌可利用一級胺或無機胺轉化成各種不同的二級胺，并促進亞硝胺的生成。因此重視食品的防黴去毒，對糧食、蔬菜和其它食品的收割、貯藏、加工、制造、運輸過程中，都要嚴防黴菌污染，禁食黴菌污染的食品。

　　3、注意飲食衛生，改變不良飲食習慣 。注意飲食衛生，多食新鮮、潔淨食品，是最有效的預防胃癌的方法，避免長期服用刺激性強的飲食如烈性酒、咖啡、辛辣調味劑以及過燙或過于粗糙、堅硬的食品。養成良好的飲食習慣，定時定量，改變暴飲暴食、攝入過快、邊走邊吃等不良飲食習慣。

　　4、多食新鮮蔬菜、水果、牛奶及乳制品。對預防胃癌十分有益。新鮮蔬菜、水果富含維生素，維生素C、E能抑制體内亞硝胺的合成。β-胡蘿蔔素本身具有抗癌作用，還能轉變爲維生素A。牛奶中富含維生素A。體内維生素A水平低的人易發腫瘤，目前認爲維生素A類物質是一種很有希望的預防腫瘤的化合物。牛奶及乳制品可保護胃粘膜免受緻癌物質的作用。

　　以上就是胃癌的預防辦法是什麽，希望以後大家加以改正，正确的認識和預防胃癌。提醒大家：錯誤的預防有的時候會适得其反，引起不必要的麻煩，做好正确的預防才是問題的關鍵所在。