延緩衰老 從護胃開始

　　人老從何開始，有各種說法。中國古代有一本中醫權威著作《黃帝内經》在2000多年前就意識到，人老從胃開始。随着年齡的增加，我們的胃粘膜自然開始萎縮變薄，呈慢性胃炎的狀态。胃蠕動也減弱，即使吃喜歡的食物等，經6～7小時，仍會有未消化完的感覺，時常感到腹脹。從這種意義講，要延緩衰老，就的從胃的養護開始。

　　我們首先探讨一下胃酸的功與過：

　　雖說胃酸爲攻擊因素，但大家不要提到胃酸就想到他導緻我們泛酸，導緻我們潰瘍。其實胃酸更多時候扮演的是胃的守護神的角色。胃酸除了還可以消化食物外可防止胃内容物的腐敗、發酵，是不可缺少的胃液成分。胃内的攻擊因素和保護因素的平衡是很重要的。保持平衡的胃，才是健康的胃。胃酸同樣如此。

　　随着年齡的增加，胃酸分泌會減少。胃酸分泌減少，保護胃粘膜、防止胃酸侵蝕的粘液也随之減少，從而引起炎症。胃酸減少，食用肉類時易發生消化不良。胃酸減少，使維生素B族和鎂的吸收變差。胃酸減少時，殺菌能力也就降低，容易發生食物中毒。

　　作爲對策，飯前食用話梅可促進胃酸分泌。老年人因胃酸的分泌下降，也會出現食欲不振。飯前吃富含枸橼酸的食品，可促進胃酸分泌，吃飯也香。還要注意看醫生時拿到了制酸藥，如常用的洛賽克，奧克等，一定要問清療程。不可以因爲當時有效，就不斷自己購買服用。一般制酸藥療程2-3周，嚴重潰瘍，可能要服2~3月，或許更長，那都要聽醫生的醫囑。否則無原則的長期服用，會出現上述胃酸過低的問題。

　　胃酸不足的輔佐食療

　　蘿蔔含有以分解澱粉的澱粉酶爲代表的數百種消化酶。可促進食物的消化，保持胃的年輕。有報道蘿蔔含有作用很強的消化酶，可消化澱粉、蛋白質和脂肪。蘿蔔含有很多食物纖維，營養豐富，是我國蔬菜的代表。南京人對蘿蔔更是情有獨鍾，蘿蔔葉含有胡蘿蔔素、維生素C和鈣等。白色的根部含有維生素C和數百種酶，可幫助消化食物，是衆所周知的健胃蔬菜。

　　此外還含有含有活性氧和分分解緻癌物的酶。澱粉酶等的消化酶和維生素C在加熱後就會失去效果。比較好做成蘿蔔泥吃。

　　從秋天到春天都爲蘿蔔的季節。盡量選擇帶葉子的新鮮蘿蔔。醬炒蘿蔔葉等也很好吃除蘿蔔外，水果中的，木瓜、菠蘿等也含有酶，南國産的果實内含有以番木瓜酶、木瓜凝乳蛋白酶爲代表的蛋白分解酶，也含有作用于澱粉和脂肪的特殊成分。這些都存在于未成熟的果實中，也是消化酶制劑的材料。菠蘿還含有蛋白分解酶（菠蘿蛋白酶），使肉變嫩，有幫助消化的作用，常用于烤肉的準備和暈菜的配菜。

　　胃酸不足，在中醫多表現爲胃陰不足，或飲食停留。自古就總結出酸甘化陰，消食導滞等治法方藥。古代的芍藥甘草湯，報和丸是這兩類治法的代表方。中草藥的白芍，烏梅，山楂，神曲，谷芽，麥芽，雞内金等，多是很好的治療藥物。可以在醫生的指導下，泡茶調。