養陰益胃好介紹：玉竹沙參鹧鸪湯

　　玉竹沙參鹧鸪湯養陰益胃

　　今日氣溫稍稍回升，但早晚仍有涼意。今日靓湯是宜養陰的玉竹沙參煲鹧鸪。玉竹爲養陰類的中藥材，性平味甘，入肺、胃經，功能補陰潤燥、生津止渴，善治肺胃陰虛燥熱之症;沙參亦爲養陰類的中藥材。鹧鸪則有補虛健胃之功。合而爲湯能養陰、益胃、除煩，還有輔助降低血糖之用，同時亦爲夏末秋初時養生之品。

　　材料：玉竹、沙參各20克，蜜棗4個，鹧鸪2隻(約500克)，生姜3片。

　　烹制：藥材及蜜棗洗淨，稍浸泡，蜜棗去核;鹧鸪宰洗淨、去内髒。一起與生姜放進瓦煲内，加入清水約10碗，武火煲沸後改文火煲約2小時，調入适量食鹽便可。