常吃盒飯易得胃病

　　随着生活水平的提高，人們對健康越來越重視，健康理念深入人心。遺憾的是，真正落實健康的生活方式，并不是件容易事。時至今日，很多人吃飯不按點，晚飯不着家，甚至每晚都醉倒在酒桌旁……

　　不知從什麽時候開始，中年男士們沒有時間回家吃晚飯，成爲司空見慣的現象，然而這種行爲習慣卻吞噬着中年男士們的身心健康。據上海、深圳等城市做的一項調查，發現有近30%的男士下班後不直接回家，不是繼續加班就是與朋友聚會，似乎晚飯與家庭沒有什麽聯系。

　　在上海打拼快十年的張先生，因爲工作原因常常需要在晚餐的飯桌上與客戶談生意。前不久公司體檢，張先生被查出重度脂肪肝，而且膽囊也有問題。看着肚子圓鼓鼓的張先生，大夫說：“這些病要想好，吃藥是其次，關鍵是要回家吃晚飯！”張先生回憶這幾年的生活，在家吃的晚飯實在很少。張先生說：“晚餐在外面應酬，别人看着吃的是山珍海味，其實頂着壓力、帶着任務，什麽東西吃到嘴裏都一個味道。而且爲了迎合人家客人的需要，你不适合吃的東西也得吃，喝不下去的酒也得喝，這樣自然就顧不上自己的身體了。”研究表明，輕松愉快的進餐環境對身體健康非常重要。另外在聚餐的氛圍中，煙酒一樣都不少，即便是不抽煙者，二手煙也無法避免，對健康的危害可想而知。高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、肝膽疾病等慢性病在近10年來呈高發趨勢，這與晚餐進食不當有必然的聯系。出去應酬的晚餐菜肴豐盛，雞、鴨、魚、肉、蛋擺滿餐桌，這些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物，這類食物如果攝取過多，加上運動量不足，難免會爲日後的身體健康埋下“定時”。

　　不回家吃晚飯的還有另一類男士，他們晚餐不是在應酬，而是在辦公室匆匆解決。許多從事技術類、科研類工作的中年人，晚上常由于加班等原因，在單位裏吃點快餐、盒飯，十幾分鍾“速戰速決”，然後繼續工作。營養專家認爲，快餐裏常常放許多濃重的調味品，缺乏應有的營養搭配。經常食用這種快餐容易出現咽痛、口腔潰瘍、牙痛、便秘等“上火”的症狀，“速戰速決”的晚餐非常不利于消化，飯後馬上投入工作，胃腸更是苦不堪言。長期這樣容易患上慢性胃腸疾病。

　　山東千佛山醫院營養科主任杜慧真告訴記者，晚餐吃得健康，并不是什麽難事，尤其是在家裏。其實，男士們在外吃晚飯，常常是吃飯時間過晚，晚餐蛋白質含量過高，攝入熱量過高。晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。晚餐的時間比較好安排在晚上六點左右，盡量不超過晚上八點，就餐時間比較好不超過一個小時。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。在晚餐食物裏，含有大量的鈣質，在新陳代謝進程中，有一部分鈣被小腸吸收利用，另一部分則濾過腎小球進入泌尿道排出體外，人的排鈣高峰常在餐後4～5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時人入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，緻使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。晚餐一定要盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。但在現實生活中，由于需要應酬客人，所以男士們在外面的晚餐都非常豐盛，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滞留于腸道中，會變質，産生氨、吲哚、硫化氨等有毒物質，刺激腸壁誘發癌症。若脂肪吃得太多，再加上飲酒過量，造成血脂升高，長此以往就很容易像張先生一樣出現脂肪肝。晚餐宜少吃，一般要求晚餐所供給的熱量不超過全日膳食總熱量的30%。晚餐經常攝入過多熱量，可引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會誘發動脈硬化和心腦血管疾病；晚餐過飽，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的濃度就會增高，晚飯後人們很少活動，熱量消耗少，上述物質便在胰島素的作用下轉變爲脂肪，日久身體就會逐漸肥胖，進而也容易引起糖尿病、脂肪肝等與肥胖息息相關的病症。

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