老人慢性腹瀉的食療方法

       中醫認爲，老年人慢性腹瀉多屬中氣不足或脾腎陽虛、運化失職而造成。因此，治療應以健脾益氣、理濕止瀉的原則。采用藥粥調理有良效。

       參蓮大棗粥  黨參、幹蓮子、大棗各10克，粳米30克。先将黨參、蓮子碾細末備用；再将大棗用水略煮，剝去皮、核，取棗肉切碎，以煮棗水将棗肉、粳米、黨參末和蓮子末同煮爲粥。早晚各溫服食1次。黨參補中益氣；蓮子補脾止瀉；大棗健脾和胃；粳米和胃止瀉。諸味成粥共達益氣健脾止瀉之功效。

       白扁豆粥  取炒白扁豆60克，粳米60克，同煮爲粥當作早、晚點心溫熱服食，連服10天。白扁豆既可補養，又能治病，具有補脾胃，益中氣之功效，同粳米煮粥，更能增強補脾益氣的效果。如果再加些山藥，效果更好。

       山藥粥  幹山藥片60克，軋細過篩，加水調糊置爐上，用筷子不斷攪動成粥，加白糖适量。每日服食3次。山藥能補脾止瀉、益腎固精，治脾胃虛弱、食少體倦、慢性腹瀉、大便溏薄等症，隻要堅持久服，定可收效。

       芡實粉粥  芡實粉60克，粳米100克。先将粳米煮成稀粥，再将芡實粉加水調成糊狀，加入粳米粥中，攪拌煮沸即可。芡實能益腎固精、健脾止瀉。治療老年人下元虛損、小便失禁、大便溏薄。若配加茯苓則效果更佳。服粥時可加白糖調味。常服有益。

       山藥羊肉粥  羊肉250克，鮮山藥500克，先将二味同煮爛，加水适量後入糯米250克煮成粥。每日早晚各溫服1次。羊肉溫補脾腎；山藥補脾止瀉、益腎固精，糯米補中氣、暖腸胃。久食此粥，對慢性久瀉、腎虛食少的老年人以及氣血不足者有益。

       茯苓栗面粥  茯苓30克、栗子10克、糯米、小米各20克。先将茯苓栗子碾成細面狀，與糯米、小米同煮成粥。每日溫服3次。茯苓健脾利濕，栗子健脾和胃；糯米益氣和胃止瀉。小米滲濕止瀉。若常服，有良效。

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