老人腹瀉不宜禁食宜調食

      老年人由于消化功能減弱，抵抗力減低，飲食起居稍不注意，就容易發生腹瀉。腹瀉的原因很多，一般常見于急性胃腸炎、急性菌痢或食物中毒等。急性腹瀉大多是水樣瀉，次數少的一天幾次，多的可達十幾次甚至幾十次，對健康影響很大。急性腹瀉病人除應注意休息和積極治療外，還應及時給予合理的飲食與營養，這對減輕症狀，盡快恢複健康， 是十分重要的。

　　腹瀉初期正是腸道急性充血、水腫、發炎和滲出的嚴重階段，這時腸蠕動活躍或處于痙攣狀态，消化、吸收功能都比較弱。傳統的觀念認爲，應當讓腸道"空一空"，休息1～2天，此間應禁食，這樣可減輕胃腸負擔。其實，這種認識是錯誤的，因爲人在腹瀉時，會丢失大量水分和無機鹽，禁食會導緻人體能量不足，就要分解肝糖原、脂肪、蛋白質 來維持血糖濃度。老年人營養不良比較普遍，臨床統計資料表明，60歲以上的老人中，約20％左右的患者營養不良，70歲以上的老人中，約有40％的人患有不同程度的貧血。營養不良的老人在禁食的情況下很容易出現出汗、心悸、全身疲乏無力、頭昏、面色蒼白、暈厥等一系列低血糖反應，有的甚至還會誘發心腦血管意外而危及老人生命。此外，腹瀉 病人常伴有發燒、出汗、嘔吐等症狀，很容易導緻體内大量丢失水分、電解質，嚴重的還會發生脫水和酸中毒。因此，應當給病人喝些淡鹽開水、菜湯、熱茶水、淡果汁、濃米湯及口服補液鹽等（口服補液鹽的成分和配制方法如下：食鹽3.5克、小蘇打2.5克、1.5克、葡萄糖粉20克加溫開水1000毫升），是十分适宜的。輕度脫水口服補液量一般按每天每公斤體重40～50毫升計算，重度脫水按60～70毫升計算，少量多次口服。這樣一方面補充了由于吐瀉失去水分和其他必需的營養成分，另一方面，體内的毒素可被稀釋，并随尿、汗排洩。蘋果中含鞣酸，對腸道有收斂作用，所以腹瀉期間吃生蘋果泥或煮熟的蘋果具有特殊的治療作用。

　　腹瀉病人症狀減輕後，可吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質飲食，如藕粉、杏仁霜、豆漿、雞蛋湯、大米粥、爛面條等。

　　但須注意，此時不宜吃牛奶和大量的蔗糖，因這些食物進入腸道後容易發酵，可産生大量氣體引起腹脹腹痛，增加病人的痛苦。另外，奶中含有較多的脂肪，它有潤滑腸道，增強腸蠕動的作用，反而加重腸道負擔，對病情不利。 恢複期階段，病人食欲增強，但由于腸道對食物刺激仍非常敏感，因此要特别注意節制飲食，避免過早進食油炸食品、肥肉及生冷、堅硬、多渣食物。